Bananowy sernik z galaretką to pieczony sernik na bazie twarogu i bananów, zwieńczony warstwą cytrynowej galaretki oraz świeżymi plasterkami banana. Sprawdza się jako deser na weekend, święta i domowe przyjęcia.
Sernik w polskiej kuchni ma wiele odmian, a wersje owocowe od lat cieszą się popularnością dzięki świeżemu smakowi i apetycznemu wyglądowi. Połączenie bananów z cytryną to prosty sposób na przełamanie słodyczy i dodanie masie serowej lekkiej nuty.
W tym przepisie dostajesz intensywnie bananowy, równocześnie delikatny sernik, który długo zachowuje wilgotność. Galaretka cytrynowa nadaje mu świeżości, a proste składniki i czytelne kroki sprawiają, że to świetny wybór zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Twaróg półtłusty | 1 kg |
| Jogurt naturalny | 400 g (1 duży kubek) |
| Śmietanka 30% | 250 ml |
| Cukier | 3/4 szklanki |
| Banany (do masy; waga po obraniu) | 600 g (ok. 4 duże) |
| Sok z cytryny (do masy) | 3 łyżki |
| Jajka | 5 szt. |
| Mąka ziemniaczana | 7 łyżek |
| Galaretka cytrynowa | 1 opakowanie |
| Banan (na wierzch; waga po obraniu) | 150 g (ok. 1 duży) |
| Sok z cytryny (na wierzch) | 1 łyżka |
Przepis krok po kroku
Krok 1: Zrób bazę serową
Przełóż twaróg do dużej miski. Dodaj jogurt naturalny, śmietankę i cukier, po czym zmiksuj blenderem na gładką masę.
Krok 2: Dodaj banany, jajka i mąkę
Obierz banany, pokrój w plasterki, skrop sokiem z cytryny i zmiksuj na gładko. Dodaj banany do masy serowej, następnie dodaj jajka i mąkę ziemniaczaną; całość krótko zmiksuj do połączenia.
Krok 3: Upiecz sernik
Przełóż masę do tortownicy o średnicy ok. 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ok. 60 minut w 180°C (góra–dół). Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik do całkowitego ostudzenia.
Sugestia: użyj składników w temperaturze pokojowej i miksuj tylko do połączenia — masa będzie gładsza, a sernik mniej popęka.
Krok 4: Przygotuj galaretkę
Rozpuść galaretkę cytrynową w gorącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw do ostudzenia, aż zacznie lekko tężeć.
Krok 5: Ułóż banany i zalej galaretką
Obierz banana, pokrój w plasterki o grubości ok. 0,5 cm i skrop sokiem z cytryny. Ułóż plasterki na wierzchu ostudzonego sernika i zalej tężejącą galaretką.
Krok 6: Schłodź
Wstaw sernik do lodówki do całkowitego stężenia galaretki (najlepiej na kilka godzin). Podawaj dobrze schłodzony.
Sugestia: do krojenia użyj noża zanurzonego na chwilę w gorącej wodzie i wytartego do sucha — kawałki wyjdą równe, a galaretka nie będzie się rwać.
Smacznego!
Wartości odżywcze (orientacyjnie)
Podano w przybliżeniu na 1 porcję (1/12 sernika).
| Białko | Tłuszcze | Węglowodany | Kcal |
|---|---|---|---|
| 21,2 g | 15,4 g | 43,1 g | 368 |
#bananowysernik #sernikzgalaretka #sernikbananowy #sernik #ciastodomowe #wypieki #deser #przepis #twarog #banany
Komentarze