Brochety z krewetek w „chińskiej” marynacie to aromatyczne szaszłyki z nutą sosu sojowego, cytryny, curry i imbiru. Świetnie sprawdzają się jako szybka, ciepła przekąska na spotkanie ze znajomymi albo przystawka w stylu azjatyckim.
Podawanie krewetek na patyczkach to popularny, uniwersalny sposób serwowania owoców morza w wielu kuchniach świata — od grillowych przyjęć po menu tapas. W tej wersji smak buduje prosta marynata na bazie sosu sojowego, czosnku i przypraw, a całość wykańcza sezam dla chrupiącego akcentu.
Ten przepis jest wyjątkowo praktyczny: krótka lista składników, minimum pracy i maksimum efektu. Jeśli szukasz pomysłu na szybką przekąskę z krewetek, która pachnie orientem i dobrze wygląda na stole, te brochety będą strzałem w dziesiątkę.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Krewetki | 16 szt. |
| Czosnek | 1 ząbek |
| Olej (np. rzepakowy) | 2 łyżki |
| Sos sojowy | 2 łyżki |
| Sok z cytryny | 1 łyżka |
| Papryczka chilli (mielona, łagodna lub ostra) | 1 łyżeczka |
| Curry | 1 łyżeczka |
| Imbir mielony | 1 łyżeczka |
| Sezam | do obtoczenia |
Jak wybierać składniki
Jak wybrać krewetki?
Najwygodniejsze będą krewetki obrane i oczyszczone (bez „jelitka”), najlepiej w podobnym rozmiarze — wtedy równomiernie się zgrillują. Przy mrożonych wybieraj te bez grubej warstwy lodu (mniej wody po rozmrożeniu), a po rozmrożeniu dokładnie je osusz.
Jak wybrać sos sojowy?
Do marynaty najlepiej sprawdzi się klasyczny sos sojowy o prostym składzie. Jeśli lubisz delikatniejszy smak, sięgnij po wersję less salt — łatwiej wtedy kontrolować słoność i nie zdominujesz smaku krewetek.
Jak wybrać sezam?
Sezam powinien być świeży i suchy, bez gorzkiego zapachu. Dla intensywniejszego aromatu możesz go krótko podprażyć na suchej patelni, a potem dopiero obtoczyć w nim gorące brochety.
Przepis krok po kroku
Krok 1: Przygotuj marynatę
Czosnek drobno posiekaj, połącz z olejem, sosem sojowym, sokiem z cytryny, chilli, curry i imbirem. Wymieszaj do uzyskania jednolitej marynaty.
Krok 2: Zamarynuj krewetki
Dodaj krewetki do marynaty, dokładnie obtocz i odstaw do lodówki na co najmniej 60 minut.
Krok 3: Nabij i grilluj
Nabij krewetki na patyczki i grilluj (lub smaż na patelni grillowej) około 4 minuty z każdej strony, aż będą różowe i sprężyste.
Wskazówka: jeśli używasz drewnianych patyczków, namocz je w wodzie przez 20–30 minut — ograniczysz ryzyko przypalania podczas grillowania.
Krok 4: Wykończ sezamem
Wsyp sezam na talerz i obtocz w nim każdą stronę gorących brochetów, lekko dociskając, aby ziarenka dobrze się przykleiły.
Smacznego!
Wartości odżywcze (orientacyjnie)
| Składnik | Wartość na całość przepisu |
|---|---|
| Białko | ok. 52 g |
| Tłuszcze | ok. 34 g |
| Węglowodany | ok. 5 g |
| Kcal | ok. 510 kcal |
Komentarze