Chrupiące ziemniaki z piekarnika jak z budki z kebabem – doprawione w stylu gyros

Aromatyczne i chrupiące ziemniaki z piekarnika to sprawdzony sposób na rumiany dodatek do obiadu albo sycącą przekąskę – pieczoną bez smażenia, za to z wyrazistymi przyprawami, czosnkiem i zieloną pietruszką.

Pieczone ziemniaki w różnych odsłonach to klasyka domowej kuchni – trudno wskazać jedną, konkretną historię ich pochodzenia, bo podobne metody przygotowania pojawiały się w wielu krajach. Ta wersja wyróżnia się doprawieniem w stylu „gyros”, dzięki czemu ziemniaki świetnie pasują zarówno do mięs, jak i do podania z kwaśnym napojem mlecznym.

Ten przepis jest wygodny, bo wymaga minimum pracy, a daje maksimum efektu: chrupiące brzegi, miękki środek i intensywny aromat przypraw oraz czosnku. To także dobry wybór, gdy szukasz pomysłu na ziemniaki z piekarnika, które zawsze się udają i smakują całej rodzinie.

Składniki

Jak wybierać składniki

Jak wybrać ziemniaki?

Do pieczenia najlepiej sprawdzają się ziemniaki średniej wielkości, o zbliżonym rozmiarze – upieką się równomiernie. Wybieraj bulwy twarde, bez zielonych przebarwień i bez kiełków; skórka powinna być sucha, a ziemniaki bez mokrych plam.

Jak wybrać czosnek?

Najlepszy będzie czosnek z jędrnymi, zbitymi główkami i suchą łuską. Unikaj główek miękkich lub z oznakami pleśni – w pieczeniu czosnek ma oddać aromat, a nie gorycz.

Jak wybrać natkę pietruszki?

Sięgnij po natkę intensywnie zieloną, sprężystą i bez żółtych listków. Świeża pietruszka ma wyraźny zapach – to ona podbije smak gorących ziemniaków tuż przed podaniem.

Przepis krok po kroku

Krok 1: Przygotuj ziemniaki

Ziemniaki obierz, opłucz i przekrój na połówki, a następnie każdą połówkę jeszcze raz na pół, aby powstały równe ćwiartki.

Krok 2: Dopraw i wymieszaj

Przełóż ziemniaki do dużej miski, polej olejem i dopraw: przyprawą do gyrosa, papryką słodką i ostrą, solą oraz czarnym pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły kawałki.

Krok 3: Piecz

Dużą formę wyłóż papierem do pieczenia i przełóż ziemniaki. Ząbki czosnku przekrój w łuskach na pół i włóż pomiędzy ziemniaki. Piecz w nagrzanym piekarniku około 35 minut w temperaturze 175°C, aż ziemniaki będą rumiane.

Wskazówka: Rozłóż ziemniaki w jednej warstwie, z niewielkimi odstępami – dzięki temu szybciej odparuje wilgoć i łatwiej uzyskasz chrupiącą skórkę.

Krok 4: Wykończ i podawaj

Natkę pietruszki opłucz, osusz, drobno posiekaj i posyp nią gorące, rumiane ziemniaki. Podawaj od razu, np. z maślanką lub jako dodatek do mięsa.

Smacznego!

Kaloryczność i wartości odżywcze (orientacyjnie)