Te ciasteczka na mleku skondensowanym to prosty, szybki wypiek idealny do kawy i na słodką przekąskę, gdy masz ochotę na coś domowego, ale bez długiego stania w kuchni. Są bez jajek, a mimo to wychodzą przyjemnie kruche i delikatne.
Wypieki na bazie mleka skondensowanego są popularne, bo ten składnik łączy w sobie słodycz i kremową konsystencję, dzięki czemu ułatwia przygotowanie ciasta bez skomplikowanych etapów. W tej wersji smak podkręca masło orzechowe i kropelki czekolady, a przepis łatwo dopasować, wybierając np. mleko skondensowane kokosowe.
To przepis, który warto mieć pod ręką: minimum składników, maksimum efektu. Ciasteczka robi się z jednej miski, bez ubijania, a dzięki połączeniu mleka skondensowanego i masła orzechowego zyskują głęboki, karmelowo-orzechowy smak i świetnie sprawdzają się jako szybkie ciastka do kawy lub do szkolnej śniadaniówki.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| MLEKO skondensowane słodzone | 325 g |
| Masło orzechowe | ok. 85 g (1/3 szklanki) |
| Mąka pszenna | ok. 240 g (1 i 1/2 szklanki) |
| Soda oczyszczona | 1/2 łyżeczki |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka |
| Kropelki czekoladowe | ok. 60 g (1/3 szklanki) |
| Esencja waniliowa | 1 łyżeczka |
Jak wybierać składniki
Jak wybrać mleko skondensowane słodzone?
Postaw na mleko skondensowane o krótkim składzie (najlepiej mleko + cukier) i bez zbędnych dodatków, bo to ono nadaje ciasteczkom słodycz i wilgotność. Jeśli chcesz wersję roślinną, wybierz mleko skondensowane kokosowe o możliwie gładkiej konsystencji.
Jak wybrać masło orzechowe?
Do ciasteczek najlepiej sprawdzi się masło orzechowe o prostym składzie (np. 100% orzechów lub z odrobiną soli). Unikaj bardzo „cukierkowych” kremów z dużą ilością oleju palmowego — mogą dać tłustą, cięższą strukturę i mniej wyrazisty smak.
Jak wybrać mąkę pszenną?
Wybierz mąkę pszenną typ 450–500, która daje delikatne, kruche ciasteczka. Jeśli mąka długo stała otwarta, przesiej ją przed użyciem — napowietrzenie pomaga uzyskać równiejszą strukturę i ogranicza grudki.
Przepis krok po kroku
Krok 1: Rozgrzej piekarnik i przygotuj blachy
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj dwie blachy: wyłóż je papierem do pieczenia i lekko natłuść.
Krok 2: Zrób bazę ciasta
W misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Dodaj esencję waniliową, masło orzechowe i mleko skondensowane, po czym wymieszaj na jednolitą masę — ciasto będzie lekko klejące, to normalne.
Krok 3: Dodaj czekoladę
Wsyp kropelki czekoladowe i delikatnie wmieszaj je szpatułką, żeby równomiernie rozłożyły się w cieście.
Wskazówka: jeśli masa mocno klei się do łyżki, wstaw ją na 10 minut do lodówki — formowanie porcji będzie wyraźnie łatwiejsze.
Krok 4: Uformuj ciasteczka
Nabieraj porcje masy łyżką (najlepiej do lodów) i układaj na blasze w odstępach ok. 4 cm. Możesz też uformować kulki w lekko zwilżonych dłoniach.
Krok 5: Upiecz i wystudź
Piecz 10–12 minut. Ostudź ciasteczka 5 minut na blasze, następnie przełóż na kratkę. Przed podaniem możesz oprószyć je szczyptą soli morskiej.
Smacznego!
Wartości odżywcze (szacunek dla całego przepisu)
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Białko | ok. 75 g |
| Tłuszcze | ok. 90 g |
| Węglowodany | ok. 411 g |
| Kaloryczność | ok. 2750 kcal |
Komentarze