Ciasteczka na mleku skondensowanym – kruche, bez jajek i z jednej miski

Te ciasteczka na mleku skondensowanym to prosty, szybki wypiek idealny do kawy i na słodką przekąskę, gdy masz ochotę na coś domowego, ale bez długiego stania w kuchni. Są bez jajek, a mimo to wychodzą przyjemnie kruche i delikatne.

Wypieki na bazie mleka skondensowanego są popularne, bo ten składnik łączy w sobie słodycz i kremową konsystencję, dzięki czemu ułatwia przygotowanie ciasta bez skomplikowanych etapów. W tej wersji smak podkręca masło orzechowe i kropelki czekolady, a przepis łatwo dopasować, wybierając np. mleko skondensowane kokosowe.

To przepis, który warto mieć pod ręką: minimum składników, maksimum efektu. Ciasteczka robi się z jednej miski, bez ubijania, a dzięki połączeniu mleka skondensowanego i masła orzechowego zyskują głęboki, karmelowo-orzechowy smak i świetnie sprawdzają się jako szybkie ciastka do kawy lub do szkolnej śniadaniówki.

Składniki

Jak wybierać składniki

Jak wybrać mleko skondensowane słodzone?

Postaw na mleko skondensowane o krótkim składzie (najlepiej mleko + cukier) i bez zbędnych dodatków, bo to ono nadaje ciasteczkom słodycz i wilgotność. Jeśli chcesz wersję roślinną, wybierz mleko skondensowane kokosowe o możliwie gładkiej konsystencji.

Jak wybrać masło orzechowe?

Do ciasteczek najlepiej sprawdzi się masło orzechowe o prostym składzie (np. 100% orzechów lub z odrobiną soli). Unikaj bardzo „cukierkowych” kremów z dużą ilością oleju palmowego — mogą dać tłustą, cięższą strukturę i mniej wyrazisty smak.

Jak wybrać mąkę pszenną?

Wybierz mąkę pszenną typ 450–500, która daje delikatne, kruche ciasteczka. Jeśli mąka długo stała otwarta, przesiej ją przed użyciem — napowietrzenie pomaga uzyskać równiejszą strukturę i ogranicza grudki.

Przepis krok po kroku

Krok 1: Rozgrzej piekarnik i przygotuj blachy

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj dwie blachy: wyłóż je papierem do pieczenia i lekko natłuść.

Krok 2: Zrób bazę ciasta

W misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Dodaj esencję waniliową, masło orzechowe i mleko skondensowane, po czym wymieszaj na jednolitą masę — ciasto będzie lekko klejące, to normalne.

Krok 3: Dodaj czekoladę

Wsyp kropelki czekoladowe i delikatnie wmieszaj je szpatułką, żeby równomiernie rozłożyły się w cieście.

Wskazówka: jeśli masa mocno klei się do łyżki, wstaw ją na 10 minut do lodówki — formowanie porcji będzie wyraźnie łatwiejsze.

Krok 4: Uformuj ciasteczka

Nabieraj porcje masy łyżką (najlepiej do lodów) i układaj na blasze w odstępach ok. 4 cm. Możesz też uformować kulki w lekko zwilżonych dłoniach.

Krok 5: Upiecz i wystudź

Piecz 10–12 minut. Ostudź ciasteczka 5 minut na blasze, następnie przełóż na kratkę. Przed podaniem możesz oprószyć je szczyptą soli morskiej.

Smacznego!

Wartości odżywcze (szacunek dla całego przepisu)