Ciasto jogurtowe z jabłkami z Thermomixa – proste „na kubeczek” i zawsze się udaje

Ciasto jogurtowe z jabłkami z Thermomixa to klasyk w ekspresowym wydaniu: wystarczy odmierzyć składniki „na kubeczek”, zmiksować i upiec. Jest idealne, gdy masz ochotę na domowe ciasto do kawy bez długiego ważenia i wyrabiania.

Tzw. „ciasto jogurtowe” to popularny domowy wypiek znany z prostoty — bazą jest jogurt, a miarą często bywa opakowanie po nim. Wersja z jabłkami świetnie wykorzystuje sezonowe owoce, a smak możesz łatwo zmienić, wybierając wanilię albo cynamon.

Ten przepis jest dobry, bo łączy minimum przygotowań z przewidywalnym efektem: ciasto wychodzi puszyste, wilgotne i równomiernie napowietrzone dzięki szybkiemu miksowaniu w Thermomixie. To także wygodny sposób na przemycenie owoców w deserze i przygotowanie wypieku „na ostatnią chwilę”.

Składniki

Jak wybierać składniki

Jak wybrać jabłka do ciasta?

Najlepsze będą jędrne, aromatyczne jabłka bez obić i miękkich plam — po upieczeniu zachowają strukturę i nie zamienią się w wodnistą masę. Jeśli lubisz wyraźniejszą kwaskowość, możesz mieszać słodsze odmiany (np. Golden) z bardziej kwaśnymi, a kawałki jabłek kroić równo, aby upiekły się równomiernie.

Jak wybrać jogurt naturalny?

Wybierz jogurt naturalny o prostym składzie (mleko, kultury bakterii), bez dosładzania. Gęstszy jogurt pomoże uzyskać bardziej wilgotny i stabilny miąższ, a temperatura pokojowa składników ułatwi łączenie masy bez grudek.

Jak wybrać jajka?

Sięgnij po świeże jajka (najlepiej rozmiar M/L) i przed użyciem ogrzej je do temperatury pokojowej — masa szybciej się napowietrzy, a ciasto będzie bardziej puszyste i równo wyrośnięte.

Przepis krok po kroku

Krok 1: Rozgrzej piekarnik

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra–dół). Przygotuj formę do ciasta i wysmaruj ją masłem (lub olejem) oraz opcjonalnie oprósz mąką.

Krok 2: Zmiksuj ciasto w Thermomixie

Do naczynia miksującego włóż wszystkie składniki poza jabłkami: jogurt, cukier, mąkę, jajka, olej, proszek do pieczenia oraz wanilię (albo cynamon). Miksuj 1 min / obr. 5, aż masa będzie jednolita.

Krok 3: Przygotuj jabłka

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kawałki (lub zostaw w większych cząstkach, jeśli wolisz bardziej „owocowy” efekt). Dopasuj wielkość kawałków tak, by nie opadły na dno i ładnie rozłożyły się w cieście.

Wskazówka: jeśli jabłka są bardzo soczyste, po pokrojeniu delikatnie osusz je ręcznikiem papierowym — ciasto będzie mniej wilgotne przy spodzie i równiej się dopiecze.

Krok 4: Pieczenie

Przelej masę do przygotowanej formy, dodaj jabłka (wmieszaj lub ułóż na wierzchu) i piecz około 35 minut. Pod koniec sprawdź patyczkiem — powinien wyjść suchy lub z kilkoma okruszkami. Po upieczeniu odstaw do przestudzenia.

Smacznego!

Wartości odżywcze (orientacyjnie)