Pasta jajeczna z szynką i majonezem – szybkie smarowidło do kanapek

Ta pasta jajeczna z szynką i majonezem to szybkie smarowidło na kanapki, które sprawdza się na śniadanie, kolację i do lunchboxa. Ma klasyczny, domowy smak i robi się ją z tego, co często już jest w lodówce.

Pasty kanapkowe na bazie jajek to popularny, praktyczny sposób na wykorzystanie prostych składników i przygotowanie pożywnego dodatku do pieczywa. Ten wariant z szynką jest jedną z najprostszych wersji – bez miksowania i bez długiej listy dodatków, a jednocześnie łatwo go dopasować do własnych upodobań.

W tym przepisie wygrywa minimalizm i tempo: kilka składników, krótkie przygotowanie i rezultat, który dobrze trzyma formę na kanapce. Pasta jest sycąca, kremowa dzięki majonezowi i ma przyjemną strukturę, bo jajka oraz szynka są drobno posiekane.

Składniki

Jak wybierać składniki

Jak wybrać jajka?

Do pasty najlepiej pasują świeże jajka – białko po ugotowaniu jest sprężyste, a żółtko ma intensywny kolor. Jeśli chcesz bardziej kremowy efekt, ugotuj jajka na półmiękko (krócej), dzięki czemu łatwiej ograniczyć ilość majonezu.

Jak wybrać szynkę?

Wybierz szynkę o prostym składzie i wyraźnym, mięsnym smaku – najlepiej taką, którą da się łatwo pokroić w drobną kostkę. Unikaj bardzo wodnistej wędliny, bo może rozrzedzić pastę i pogorszyć jej konsystencję.

Jak wybrać majonez?

Sięgnij po majonez o gęstej konsystencji – pasta będzie wtedy zwarta i dobrze „trzyma” na pieczywie. Jeśli lubisz łagodniejszy smak, wybierz delikatny majonez lub dodawaj go stopniowo, kontrolując kremowość.

Przepis krok po kroku

Krok 1: Ugotuj jajka

Ugotuj jajka na twardo albo półmiękko (według preferencji), następnie odlej wodę i zahartuj je w zimnej wodzie.

Krok 2: Posiekaj jajka

Obierz jajka i drobno posiekaj lub rozgnieć widelcem – im drobniej, tym pasta będzie bardziej jednolita.

Krok 3: Pokrój szynkę

Szynkę pokrój w bardzo drobną kostkę, aby równomiernie rozłożyła się w paście.

Wskazówka: jeśli chcesz przyspieszyć pracę i uzyskać równą strukturę, posiekaj jajka kratką do jajek lub użyj szerokiego noża i siekaj je „na krzyż” w misce.

Krok 4: Wymieszaj składniki

W miseczce połącz jajka z szynką, dodaj majonez i mieszaj, aż składniki dokładnie się połączą.

Krok 5: Dopraw i dodaj szczypiorek (opcjonalnie)

W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj drobno posiekany szczypiorek i ponownie krótko wymieszaj.

Smacznego!

Wartości odżywcze (cała porcja)