Pomidory w sosie czosnkowym to błyskawiczna surówka z dużych kawałków pomidora otulonych kremowym, lekko cytrynowym sosem. Najczęściej podaje się ją jako dodatek do ziemniaków, ryżu, kaszy czy dań z grilla.
To domowy, codzienny sposób na podkręcenie smaku świeżych pomidorów bez skomplikowanych technik. W różnych wariantach sos bywa lżejszy (na samej śmietanie) lub bardziej wyrazisty (z dodatkiem majonezu, większą ilością czosnku i ziołami) — a całość zawsze bazuje na jakości warzyw i dobrym doprawieniu.
W tym przepisie dostajesz sprawdzoną proporcję śmietany do majonezu, dzięki której sos jest jednocześnie kremowy i nieprzytłaczający, a czosnek i oregano nadają mu charakter. To świetny wybór, gdy chcesz przygotować szybką sałatkę z pomidorów z produktów, które często są już w lodówce.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Pomidory | 500 g (ok. 6 średnich) |
| Czosnek | 2 ząbki |
| Śmietana 18% | 3 łyżki |
| Majonez | 1 łyżka |
| Sok z cytryny | kilka kropel (do smaku) |
| Sól | do smaku |
| Pieprz czarny | do smaku |
| Oregano | szczypta (do smaku) |
Jak wybierać składniki?
Jak wybrać pomidory?
Do tej surówki najlepsze będą pomidory mięsiste i dojrzałe, ale nadal jędrne — dzięki temu po pokrojeniu zachowają kształt i nie puszczą zbyt dużo wody. Unikaj sztuk z miękkimi plamami i pęknięciami; aromat przy szypułce powinien być wyraźnie „pomidorowy”.
Jak wybrać czosnek?
Wybierz główkę czosnku zwartą i twardą, z suchą łuską, bez oznak pleśni. Ząbki nie powinny być wyschnięte ani „gumowe” — świeży czosnek daje wyraźniejszy smak i lepiej łączy się z sosem.
Jak wybrać śmietanę 18%?
Najlepiej sprawdzi się śmietana 18% o prostym składzie i gęstej konsystencji — wtedy sos będzie kremowy i dobrze oblepi pomidory. Jeśli śmietana jest rzadsza, dodawaj sok z cytryny bardzo ostrożnie, aby sos pozostał aksamitny.
Przepis krok po kroku
Krok 1: Umyj i pokrój pomidory
Pomidory umyj i dokładnie osusz. Pokrój je w dużą kostkę: przekrój każdy na pół, a następnie każdą połówkę na 4 części.
Krok 2: Przygotuj czosnek
Czosnek obierz, opłucz i osusz, a następnie drobno posiekaj. Posyp szczyptą soli i rozgnieć widelcem, aby puścił sok.
Krok 3: Zrób sos czosnkowy
Do miseczki z czosnkiem dodaj śmietanę, majonez, kilka kropel soku z cytryny, pieprz oraz oregano. Wymieszaj do uzyskania jednolitego sosu.
Wskazówka: jeśli chcesz łagodniejszy smak, po rozgnieceniu czosnku odczekaj 2–3 minuty i dopiero wtedy wymieszaj go ze śmietaną — aromat będzie bardziej zbalansowany.
Krok 4: Połącz pomidory z sosem
Przełóż pomidory do miski, polej sosem czosnkowym i delikatnie wymieszaj, aby nie rozgnieść kawałków.
Krok 5: Dopraw do smaku
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw odrobiną soli, pieprzu, oregano albo dodaj jeszcze kroplę soku z cytryny dla świeżości.
Krok 6: Podaj
Podawaj od razu lub odstaw na 10 minut, by smaki się przegryzły. Z podanych składników wyjdą ok. 3 porcje.
Wskazówka: aby surówka nie zrobiła się wodnista, mieszaj ją tuż przed podaniem i używaj dobrze osuszonych pomidorów.
Smacznego!
Wartości odżywcze
| Składnik | Wartość (na 1 porcję, ok. 1/3 przepisu) |
|---|---|
| Białko | ok. 2,1 g |
| Tłuszcze | ok. 6,8 g |
| Węglowodany | ok. 7,8 g |
| Kalorie | ok. 97 kcal |
Komentarze