Pomidory w sosie czosnkowym – szybka surówka do obiadu w 10 minut

Pomidory w sosie czosnkowym to błyskawiczna surówka z dużych kawałków pomidora otulonych kremowym, lekko cytrynowym sosem. Najczęściej podaje się ją jako dodatek do ziemniaków, ryżu, kaszy czy dań z grilla.

To domowy, codzienny sposób na podkręcenie smaku świeżych pomidorów bez skomplikowanych technik. W różnych wariantach sos bywa lżejszy (na samej śmietanie) lub bardziej wyrazisty (z dodatkiem majonezu, większą ilością czosnku i ziołami) — a całość zawsze bazuje na jakości warzyw i dobrym doprawieniu.

W tym przepisie dostajesz sprawdzoną proporcję śmietany do majonezu, dzięki której sos jest jednocześnie kremowy i nieprzytłaczający, a czosnek i oregano nadają mu charakter. To świetny wybór, gdy chcesz przygotować szybką sałatkę z pomidorów z produktów, które często są już w lodówce.

Składniki

Jak wybierać składniki?

Jak wybrać pomidory?

Do tej surówki najlepsze będą pomidory mięsiste i dojrzałe, ale nadal jędrne — dzięki temu po pokrojeniu zachowają kształt i nie puszczą zbyt dużo wody. Unikaj sztuk z miękkimi plamami i pęknięciami; aromat przy szypułce powinien być wyraźnie „pomidorowy”.

Jak wybrać czosnek?

Wybierz główkę czosnku zwartą i twardą, z suchą łuską, bez oznak pleśni. Ząbki nie powinny być wyschnięte ani „gumowe” — świeży czosnek daje wyraźniejszy smak i lepiej łączy się z sosem.

Jak wybrać śmietanę 18%?

Najlepiej sprawdzi się śmietana 18% o prostym składzie i gęstej konsystencji — wtedy sos będzie kremowy i dobrze oblepi pomidory. Jeśli śmietana jest rzadsza, dodawaj sok z cytryny bardzo ostrożnie, aby sos pozostał aksamitny.

Przepis krok po kroku

Krok 1: Umyj i pokrój pomidory

Pomidory umyj i dokładnie osusz. Pokrój je w dużą kostkę: przekrój każdy na pół, a następnie każdą połówkę na 4 części.

Krok 2: Przygotuj czosnek

Czosnek obierz, opłucz i osusz, a następnie drobno posiekaj. Posyp szczyptą soli i rozgnieć widelcem, aby puścił sok.

Krok 3: Zrób sos czosnkowy

Do miseczki z czosnkiem dodaj śmietanę, majonez, kilka kropel soku z cytryny, pieprz oraz oregano. Wymieszaj do uzyskania jednolitego sosu.

Wskazówka: jeśli chcesz łagodniejszy smak, po rozgnieceniu czosnku odczekaj 2–3 minuty i dopiero wtedy wymieszaj go ze śmietaną — aromat będzie bardziej zbalansowany.

Krok 4: Połącz pomidory z sosem

Przełóż pomidory do miski, polej sosem czosnkowym i delikatnie wymieszaj, aby nie rozgnieść kawałków.

Krok 5: Dopraw do smaku

Spróbuj i w razie potrzeby dopraw odrobiną soli, pieprzu, oregano albo dodaj jeszcze kroplę soku z cytryny dla świeżości.

Krok 6: Podaj

Podawaj od razu lub odstaw na 10 minut, by smaki się przegryzły. Z podanych składników wyjdą ok. 3 porcje.

Wskazówka: aby surówka nie zrobiła się wodnista, mieszaj ją tuż przed podaniem i używaj dobrze osuszonych pomidorów.

Smacznego!

Wartości odżywcze