Ta 5-minutowa postna sałatka wigilijna to szybki sposób na lekki, a przyjemnie sycący posiłek, kiedy do wieczerzy jeszcze daleko, a w kuchni już kuszą świąteczne zapachy. Sprawdzi się na śniadanie w Wigilię, ale też jako prosta sałatka „na już” w grudniowym zabieganiu.
Wigilijne, postne sałatki mają w polskiej tradycji wiele odsłon — zwykle są proste, oparte na warzywach i dodatkach, które nie dominują stołu, tylko podtrzymują energię do kolacji. Ta wersja jest współczesna i praktyczna: bazuje na miksie sałat oraz tuńczyku, dzięki czemu jest lekka w odbiorze, a jednocześnie daje uczucie najedzenia.
Przepis jest dobry, bo łączy minimum składników z wyraźnym smakiem: chrupiący ogórek i cebula (lub por) przełamują delikatność sałat, a olej lniany tłoczony na zimno dodaje przyjemnej, łagodnej nuty. Do tego przygotowanie nie wymaga gotowania ani skomplikowanych technik — wystarczy miska, nóż i 5 minut.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Tuńczyk w kawałkach (w oleju, w wodzie lub w sosie własnym) | 1 puszka |
| Czerwona cebula (lub jasna część pora) | 1 mała sztuka / kawałek |
| Ogórek świeży | ok. 4 cm |
| Mieszanka sałat | 3 garście |
| Suszona cebula w płatkach (lub czosnek w płatkach) | 1/2 łyżki |
| Olej lniany (lub inny łagodny olej, najlepiej nierafinowany, tłoczony na zimno) | 1 łyżka |
| Pieprz czarny, świeżo mielony | do smaku |
| Sól (opcjonalnie) | do smaku |
| Marchew (opcjonalnie), starta na dużych oczkach | 1/2 sztuki |
Jak wybierać składniki
Jak wybrać tuńczyka do sałatki?
Jeśli zależy Ci na lżejszej sałatce, wybierz tuńczyka w wodzie lub w sosie własnym i dokładnie go odsącz. Do bardziej „treściwej” wersji pasuje tuńczyk w oleju, ale wtedy często wystarczy już mniej dodatkowego tłuszczu w dressingu.
Jak wybrać mieszankę sałat?
Najlepsza będzie mieszanka jędrna, sucha i bez śladów więdnięcia — liście nie powinny być śliskie ani pożółkłe. Dla lepszej tekstury po umyciu warto je dobrze osuszyć, bo nadmiar wody rozrzedza smak oleju i przypraw.
Jak wybrać olej lniany?
Do tej sałatki wybieraj olej lniany tłoczony na zimno, o świeżym zapachu (bez goryczki) i przechowywany w ciemnej butelce. Po otwarciu trzymaj go w lodówce i zużyj możliwie szybko — wtedy smak będzie najdelikatniejszy.
Przepis krok po kroku
Krok 1: Odsącz tuńczyka
Otwórz puszkę, dokładnie odsącz tuńczyka i przełóż go do miski. Delikatnie rozdziel większe kawałki widelcem, żeby łatwiej połączyły się z sałatą.
Krok 2: Dodaj sałaty i ogórka
Dodaj do miski mieszankę sałat. Ogórka pokrój w półplasterki lub w drobną kostkę i dorzuć do pozostałych składników.
Krok 3: Pokrój cebulę lub por
Czerwoną cebulę (albo jasną część pora) pokrój w cienkie piórka, aby nie zdominowała smaku sałatki, i dodaj do miski.
Wskazówka: jeśli cebula jest bardzo ostra, zalej ją na 1 minutę zimną wodą, odcedź i dopiero wtedy dodaj do sałatki — smak będzie łagodniejszy.
Krok 4: Dopraw i wymieszaj
Wsyp suszoną cebulę w płatkach (lub czosnek w płatkach), dodaj łyżkę oleju, dopraw świeżo mielonym pieprzem i wymieszaj. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą, po czym ponownie krótko wymieszaj. Jeśli używasz marchewki, dodaj ją na końcu i delikatnie połącz z resztą.
Smacznego i spokojnych, pysznych świąt!
Wartości odżywcze (orientacyjnie)
| Składnik | Wartość (cała porcja) |
|---|---|
| Białko | ok. 33 g |
| Tłuszcze | ok. 12 g |
| Węglowodany | ok. 17 g |
| Kcal | ok. 279 kcal |
Komentarze