Sałatka jajeczna z serkiem wiejskim i rzodkiewką – lekka, kremowa i gotowa w 15 minut

Sałatka jajeczna z serkiem wiejskim to prosta, sycąca sałatka na co dzień — idealna na kolację, do lunchboxa albo jako szybka przekąska na spotkanie ze znajomymi. Łączy delikatne jajka z kremowym serkiem i świeżą, chrupiącą rzodkiewką.

Sałatki jajeczne mają wiele domowych wariantów, bo jajka łatwo połączyć z tym, co akurat jest w lodówce. W tej wersji zamiast majonezu bazą jest serek wiejski, dzięki czemu sałatka wychodzi lżejsza, a jednocześnie pozostaje wyrazista i przyjemnie kremowa.

Ten przepis sprawdzi się, gdy zależy Ci na szybkiej sałatce jajecznej z prostych składników: jest gotowa w kilkanaście minut, dobrze smakuje od razu i po schłodzeniu, a dodatek pora i szczypiorku podbija świeżość bez dominowania jajek.

Składniki

Jak wybierać składniki

Jak wybrać jajka?

Do sałatki najlepsze będą świeże jajka o nienaruszonej skorupce. Jeśli zależy Ci na ładnej kostce, wybierz jajka w rozmiarze M lub L i ugotuj je na twardo, a po ugotowaniu szybko schłódź — wtedy łatwiej się obierają i mniej się kruszą.

Jak wybrać serek wiejski?

Postaw na serek wiejski o krótkim składzie (mleko, śmietanka, kultury bakterii, sól). Jeśli lubisz bardziej kremową konsystencję sałatki, wybierz wersję gęstszą; gdy chcesz lżejszy efekt, odlej część płynu przed wymieszaniem.

Jak wybrać rzodkiewki?

Wybieraj rzodkiewki jędrne, ciężkie jak na swój rozmiar, z wyraźnym kolorem i świeżymi liśćmi (jeśli są). Miękkie sztuki dają wodnisty smak, a zbyt duże bywają bardziej ostre — do tej sałatki najlepiej pasują średnie, chrupiące.

Przepis krok po kroku

Krok 1: Ugotuj jajka na twardo

Włóż jajka do garnka, zalej wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj na twardo. Po ugotowaniu zalej zimną wodą, ostudź, obierz, opłucz i pokrój w równą kostkę.

Krok 2: Przygotuj warzywa

Rzodkiewki oczyść z liści i ogonków, opłucz i pokrój w półplasterki. Por dokładnie opłucz (także między warstwami) i pokrój w drobną kosteczkę.

Krok 3: Wymieszaj sałatkę

Do miski przełóż jajka, dodaj serek wiejski, rzodkiewki i por. Dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem i wymieszaj do połączenia składników.

Wskazówka: jeśli sałatka ma stać dłużej, dopraw ją solą tuż przed podaniem — rzodkiewki i por puszczą wtedy mniej soku, a całość zachowa lepszą konsystencję.

Krok 4: Wykończ i podaj

Szczypiorek opłucz, osusz, drobno posiekaj i posyp wierzch sałatki. Podawaj od razu lub schłodź 15–30 minut; z podanych składników wyjdą ok. 4 porcje.

Smacznego!

Wartości odżywcze (orientacyjnie)