Sałatka konfetti z surimi i chrupiącą kapustą pekińską – prosta, a robi wrażenie

Sałatka konfetti to efektowna, kolorowa sałatka, która świetnie sprawdza się na imprezach, świętach i spotkaniach rodzinnych — jest lekka, chrupiąca i robi wrażenie już samym wyglądem.

Nie ma jednej, klasycznej historii tego dania — to raczej współczesna sałatka „okazjonalna”, która doczekała się wielu wersji. Najczęściej bazuje na surimi, chrupiących warzywach i prostym sosie majonezowo-jogurtowym, dzięki czemu łatwo ją dopasować do tego, co akurat masz w lodówce.

Ten przepis jest dobry, bo łączy szybkie przygotowanie z wyrazistym smakiem: kapusta i ogórek dają chrupkość, kukurydza delikatną słodycz, a jajka i sos przyjemną kremowość. Sałatkę możesz zrobić wcześniej, a po schłodzeniu smakuje jeszcze lepiej — idealna, gdy zależy Ci na sprawdzonym daniu na stół.

Składniki

Jak wybierać składniki

Jak wybrać paluszki krabowe (surimi)?

Wybieraj surimi z krótkim składem i czytelną informacją o zawartości ryby. Najlepiej, gdy paluszki są jędrne, bez nadmiaru lodu w opakowaniu, a termin przydatności jest możliwie długi — wtedy sałatka będzie smakowała świeżo i nie puści wody.

Jak wybrać kapustę pekińską?

Dobra kapusta pekińska ma sprężyste, jasne liście bez ciemnych plam i przesuszeń. Wybieraj główkę ciężką jak na swój rozmiar — to znak, że jest soczysta i chrupiąca, a po posoleniu ładnie zmięknie bez utraty struktury.

Jak wybrać ogórka szklarniowego?

Szukaj ogórka równego, jędrnego i bez miękkich końcówek. Skórka powinna być gładka i napięta — taki ogórek ma mniej wodniste wnętrze, lepiej trzyma kształt w kostce i nie rozwadnia sałatki.

Przepis krok po kroku

Krok 1: Przygotuj kapustę pekińską

Kapustę pekińską umyj i dokładnie osusz. Posiekaj drobno, oprósz solą i odstaw na kilka minut, aby zmiękła. Następnie odciśnij z nadmiaru soku i przełóż do dużej miski.

Krok 2: Dodaj kukurydzę i ogórka

Kukurydzę odsącz na sicie. Ogórka obierz i pokrój w drobną kostkę, po czym dodaj oba składniki do miski z kapustą.

Krok 3: Dodaj surimi i zieleninę

Paluszki krabowe odwiń z folii i pokrój w plasterki. Koperek lub natkę pietruszki umyj, osusz i drobno posiekaj. Wrzuć do miski i wstępnie wymieszaj.

Wskazówka: Jeśli ogórek jest bardzo soczysty, po pokrojeniu delikatnie odciśnij kostkę w dłoniach lub odsącz na ręczniku papierowym — sałatka dłużej zachowa idealną konsystencję.

Krok 4: Ugotuj i dodaj jajka

Jajka ugotuj na twardo (około 8 minut od zagotowania). Ostudź, obierz i pokrój w kostkę, a następnie dodaj do sałatki.

Krok 5: Zrób sos i dopraw

W miseczce wymieszaj majonez z jogurtem naturalnym oraz czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Polej sosem sałatkę, dopraw solą i pieprzem, po czym wymieszaj dokładnie.

Krok 6: Schłódź i podaj

Wstaw sałatkę do lodówki na około 30 minut. Przed podaniem wyrównaj wierzch i posyp świeżą natką pietruszki lub koperkiem.

Wskazówka: Najlepszy smak uzyskasz, gdy po wymieszaniu dasz sałatce chwilę odpocząć — składniki „przegryzą się”, a sos równomiernie je połączy.

Smacznego!

Wartości odżywcze (orientacyjnie)