Ta szybka sałatka z chrupiącym gnocchi, wędzonym kurczakiem, roszponką i fetą to efektowne danie „na już” — świetne na święta, Sylwestra albo wtedy, gdy chcesz podać coś sycącego bez włączania piekarnika.
Sałatki z ciepłym dodatkiem (np. podsmażonymi kluseczkami czy mięsem) od lat robią furorę na domowych przyjęciach, bo łączą „konkret” z lekkością zieleniny. Ten wariant jest nowoczesny i imprezowy: kontrastuje temperaturą i teksturą, a kremowy sos jogurtowy spina całość w jedną, bardzo zgraną kompozycję.
Przepis jest prosty, szybki i niezawodny: większość składników to gotowce, a mimo to sałatka wygląda i smakuje „jak z delikatesów”. Chrupiące gnocchi, słona feta, soczyste pomidorki i aromatyczny sos sprawiają, że to jeden z tych hitów, który znika ze stołu jako pierwszy.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Gnocchi (gotowe kluseczki) | 200 g |
| Filet z wędzonego kurczaka lub wcześniej upieczone mięso | ok. 150 g |
| Roszponka | 1 opakowanie (ok. 100 g) |
| Pomidorki koktajlowe | ok. 150 g |
| Ser feta | ok. 100 g |
| Natka pietruszki (posiekana) | 1 łyżka |
| Oliwki kalamata (opcjonalnie) | kilka sztuk (ok. 30 g) |
| Sos jogurtowy | |
| Jogurt grecki | 100 g |
| Ogórek gruntowy | 1/2 sztuki |
| Czosnek | 2 ząbki |
| Koperek | 1 garść |
| Oliwa z oliwek | 4 łyżki |
| Cytryna | 1/4 sztuki |
| Sól i pieprz | do smaku |
Jak wybierać składniki
Jak wybrać gnocchi?
Najwygodniejsze będą gotowe gnocchi z krótkim składem (ziemniaki, mąka, sól). Wybieraj takie, które są sprężyste i suche w dotyku — zbyt wilgotne łatwiej się rozpadną i gorzej zrumienią na patelni.
Jak wybrać fetę?
Do tej sałatki najlepiej pasuje feta, która jest kremowa, ale trzyma kształt. Jeśli lubisz mniej słone smaki, sięgnij po fetę typu „sałatkowego” lub przed krojeniem krótko opłucz kostkę w zimnej wodzie i osusz.
Jak wybrać roszponkę?
Wybieraj roszponkę o jędrnych, małych listkach, bez ciemnych plamek i nadmiaru wilgoci w opakowaniu. Po otwarciu szybko ją przejrzyj i osusz — dzięki temu sos lepiej oblepi liście, a sałatka nie zrobi się wodnista.
Przepis krok po kroku
Krok 1: Zrumień gnocchi
Rozgrzej na patelni odrobinę oliwy i podsmaż gnocchi przez ok. 5 minut, aż będą złociste i chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku. Nie mieszaj ich zbyt często — pozwól im się przyrumienić.
Krok 2: Podgrzej kurczaka
Pokrój filet z wędzonego kurczaka w grubsze plasterki. Wrzuć na tę samą patelnię na ok. 2 minuty, tylko żeby się podgrzał i lekko przypiekł.
Krok 3: Przygotuj bazę sałatki
Do dużej miski włóż roszponkę, dodaj pomidorki przekrojone na pół, pokruszoną lub pokrojoną fetę oraz oliwki (jeśli używasz).
Wskazówka: Jeśli chcesz zachować maksymalną chrupkość, najpierw zrób sos, a gnocchi dodaj do miski dosłownie na chwilę przed podaniem.
Krok 4: Połącz składniki
Dodaj do miski ciepłe gnocchi i kurczaka. Wymieszaj delikatnie, aby nie połamać liści roszponki.
Krok 5: Zrób sos jogurtowy
Zetrzyj ogórka na tarce (najlepiej na dużych oczkach) i wymieszaj z posiekanym koperkiem oraz czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Dopraw solą i pieprzem, wlej oliwę i dokładnie wymieszaj.
Krok 6: Dopraw sałatkę
Polej sałatkę sosem jogurtowym i dopraw sokiem wyciśniętym z 1/4 cytryny.
Wskazówka: Ogórka możesz lekko odcisnąć w dłoniach lub przez sitko — sos będzie gęstszy i lepiej „trzyma” sałatkę.
Krok 7: Wykończ i podawaj
Posyp całość natką pietruszki i podawaj od razu, póki gnocchi są jeszcze ciepłe i chrupiące.
Smacznego!
Kaloryczność (wartości orientacyjne)
| Składnik odżywczy | Na 1 porcję (1/4 całości) |
|---|---|
| Białko | ok. 21 g |
| Tłuszcze | ok. 24 g |
| Węglowodany | ok. 21 g |
| Kcal | ok. 385 kcal |
Komentarze