Sałatka z pieczarkami, jajkiem i ogórkiem kiszonym – kremowa i gotowa bez wysiłku

Ta prosta sałatka z pieczarkami, jajkami i ogórkami kiszonymi to świetna alternatywa dla klasycznej jarzynowej, gdy zależy Ci na czasie, ale nie chcesz rezygnować z „świątecznego” smaku. Pasuje na Boże Narodzenie, Nowy Rok, rodzinne spotkania i domowe imprezy.

Sałatki na bazie jajek, kiszonek i sosu majonezowego od lat są mocnym punktem polskich stołów, bo są sycące, dobrze się przechowują i łatwo je przygotować z dostępnych składników. W tej wersji robotę robi połączenie ugotowanych pieczarek z kwaśnymi ogórkami i delikatnym sosem.

Ten przepis jest wygodny, bo wymaga tylko kilku składników i minimum krojenia, a efekt to konkretna, kremowa sałatka z wyrazistą nutą kiszonki. Idealna, gdy chcesz podać coś sprawdzonego, co da się zrobić wcześniej i schłodzić przed serwowaniem.

Składniki

Jak wybierać składniki?

Jak wybrać pieczarki?

Wybieraj pieczarki jasne, jędrne i suche, bez śliskiej warstwy i ciemnych, mokrych plam. Najlepiej sprawdzą się średnie sztuki — ugotują się równomiernie i po pokrojeniu dadzą przyjemną, sprężystą strukturę w sałatce.

Jak wybrać ogórki kiszone?

Sięgnij po ogórki twarde i chrupiące, w naturalnej zalewie (woda, sól, przyprawy), bez octu w składzie — wtedy smak będzie bardziej „kiszonkowy” i nie zdominuje całości. Jeśli ogórki są bardzo kwaśne, dodaj ich odrobinę mniej i dopasuj na końcu.

Jak wybrać jajka?

Do sałatki najlepiej nadają się świeże jajka, ale nie „prosto od kury” — te kilkudniowe zwykle łatwiej się obierają. Zwróć uwagę na nienaruszoną skorupkę i przechowuj jajka w lodówce, by po ugotowaniu miały czysty smak.

Przepis krok po kroku

Krok 1: Ugotuj pieczarki

Pieczarki opłucz, w razie potrzeby delikatnie oczyść i włóż do garnka z osoloną wodą. Gotuj do miękkości przez ok. 7–10 minut (zależnie od wielkości), następnie odcedź i pozostaw do przestudzenia.

Krok 2: Ugotuj jajka na twardo

Jajka ugotuj na twardo przez 8–9 minut, ostudź (najlepiej w zimnej wodzie) i obierz ze skorupek.

Krok 3: Pokrój składniki i zrób sos

Pieczarki, jajka, ogórki kiszone i cebulę pokrój w drobną kostkę, przełóż do miski i dodaj musztardę oraz majonez. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.

Wskazówka: jeśli chcesz uniknąć wodnistej sałatki, odciśnij lekko ogórki po pokrojeniu, a pieczarki po odcedzeniu zostaw na sitku, żeby odparowały nadmiar wilgoci.

Krok 4: Schłódź i podaj

Sałatkę przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Przed podaniem posyp posiekanym koperkiem (opcjonalnie).

Smacznego!

Wartości odżywcze (szacunkowo)