Szpinak z fetą w cieście francuskim to prosta przekąska w formie roladki krojonej na małe „ślimaczki” – chrupiące na zewnątrz i kremowe w środku, świetne na ciepło i na zimno.
Połączenie szpinaku, sera feta i czosnku to popularny, sprawdzony duet w kuchni domowej i kawiarnianych przekąskach; w wersji z ciastem francuskim zyskuje wygodną formę do podania na przyjęciach, jako finger food lub szybka kolacja bez długiego stania przy kuchni.
Ten przepis jest wygodny, bo wykorzystuje gotowe ciasto francuskie, a farsz robi się w jednym rondelku: mało naczyń, krótki czas przygotowania i powtarzalny efekt. Dodatek żółtego sera pomaga spoić farsz, dzięki czemu ślimaczki łatwo się kroją i ładnie rumienią.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Ciasto francuskie | 1 opakowanie (275 g) |
| Szpinak mrożony | 450 g |
| Ser feta | 135 g |
| Czosnek | 3 ząbki |
| Lubczyk suszony | 1–2 szczypty (do smaku) |
| Pietruszka suszona | 1–2 szczypty (do smaku) |
| Majeranek | 1–2 szczypty (do smaku) |
| Sól | do smaku |
| Pieprz czarny | do smaku |
| Ser żółty (starty) | 50 g |
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotuj farsz szpinakowy
Przełóż mrożony szpinak do rondelka i podgrzewaj na małym ogniu, aż nadmiar wody odparuje. Wkrusz fetę do szpinaku. Czosnek obierz, opłucz, drobno posiekaj, posyp szczyptą soli i rozetrzyj widelcem, a następnie dodaj do rondelka i dokładnie wymieszaj. Zdejmij z ognia.
Krok 2: Dopraw
Dodaj lubczyk, suszoną pietruszkę i majeranek (rozgniecione w palcach), a następnie dopraw masę solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj i odstaw, aby farsz przestygł.
Krok 3: Zawiń roladę i pokrój ślimaczki
Rozwiń ciasto francuskie. Rozsmaruj na nim ostudzoną masę szpinakową, posyp startym na drobnych oczkach żółtym serem, po czym zawiń w roladę. Pokrój na plastry o grubości ok. 1,5 cm i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Sugestia: farsz musi być dobrze odparowany i przestudzony — zbyt mokry lub ciepły rozmiękczy ciasto, utrudni krojenie i osłabi chrupkość po upieczeniu.
Krok 4: Upiecz
Piecz w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut w temperaturze 175°C, aż ślimaczki będą wyraźnie zrumienione i chrupiące. Podawaj na ciepło lub po ostudzeniu.
Smacznego!
Wartości odżywcze (szacunek)
| Białko | Tłuszcze | Węglowodany | Kcal | |
|---|---|---|---|---|
| Cała porcja (ok. 17 szt.) | 62 g | 116 g | 150 g | 1732 kcal |
| 1 ślimaczek (1/17) | 3,6 g | 6,8 g | 8,8 g | 102 kcal |
#szpinak #feta #ciastofrancuskie #ślimaczki #przekąska #fingerfood #przystawka #domowewypieki #szybkiprzepis #kolacja
Komentarze