Szarlotkowa owsianka z piekarnika to połączenie miękkich, cynamonowych jabłek z chrupiącą, owsianą kruszonką – idealne, gdy masz ochotę na smak szarlotki, ale w formie prostego śniadania lub lekkiego deseru.
Pieczona owsianka to popularny domowy sposób na „owsiankę dla niecierpliwych” – wszystko trafia do naczynia, a piekarnik robi resztę. W tej wersji smak budują dobrze dobrane jabłka, miód i cynamon, czyli klasyczne połączenie kojarzone z polską szarlotką.
Ten przepis jest świetny, bo łączy minimum pracy z maksymalnym efektem: jabłka robią się soczyste i aromatyczne, a wierzch przyjemnie chrupie. To też wygodna opcja „na zapas” – pieczesz raz, a potem tylko odgrzewasz porcję, gdy chcesz zjeść coś naprawdę dobrego.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Warstwa owoców | |
| Jabłka (np. szara reneta, Golden Delicious, Fuji lub Boskoop) | 6 szt. |
| Miód | 2 łyżki |
| Cynamon mielony | 3/4 łyżeczki |
| Sok z cytryny | 1 1/2 łyżeczki |
| Wierzch (owsiana kruszonka) | |
| Cukier brązowy | 1/2 szklanki (ok. 100 g, do smaku) |
| Cukier waniliowy (najlepiej z prawdziwą wanilią) | 1 opakowanie |
| Płatki owsiane (najlepiej górskie) | 80 g |
| Mąka pszenna | 90 g |
| Cynamon mielony | 1 łyżeczka |
| Sól | 1 szczypta |
| Masło (zimne) | 115 g |
| Dodatkowo | |
| Masło do natłuszczenia formy | odrobina |
Jak wybierać składniki?
Jak wybrać jabłka do szarlotkowej owsianki?
Najlepiej sprawdzają się odmiany, które po upieczeniu są aromatyczne i nie rozpływają się całkiem, np. reneta czy Boskoop. Jeśli wybierasz słodsze jabłka (np. Golden Delicious), możesz śmiało dodać mniej cukru na wierzch.
Jak wybrać płatki owsiane?
Do chrupiącej kruszonki wybierz płatki owsiane górskie – mają lepszą strukturę i po upieczeniu przyjemniej „trzymają” wierzch. Unikaj płatków błyskawicznych, bo łatwiej miękną i tracą chrupkość.
Jak wybrać masło?
Masło powinno być prawdziwe i dobrze schłodzone – zimne łatwiej zamienić w kruszonkę, a w piekarniku da lepszy, maślany aromat i złocisty kolor wierzchu.
Pszenny przepis krok po kroku
Krok 1: Przygotuj jabłka
Obierz jabłka i pokrój w kostkę lub cienkie plasterki. Skrop sokiem z cytryny, dodaj miód i 3/4 łyżeczki cynamonu, po czym delikatnie wymieszaj. Jeśli jabłka są bardzo soczyste, wmieszaj opcjonalnie 1–2 łyżeczki skrobi przed pieczeniem, aby nadzienie było gęstsze.
Krok 2: Przygotuj formę i piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść masłem formę o wymiarach 20×20 cm, przełóż do niej jabłka i rozprowadź równą warstwą.
Krok 3: Zrób kruszonkę owsianą
W misce wymieszaj cukier brązowy, cukier waniliowy, płatki owsiane, mąkę, 1 łyżeczkę cynamonu i sól. Dodaj zimne masło w kostce i rozcieraj palcami, aż powstaną okruszki i grudki różnej wielkości.
Porada: Jeśli masło szybko się ogrzewa, wstaw miskę na 5 minut do lodówki – kruszonka będzie bardziej sypka i po upieczeniu wyjdzie wyraźnie chrupiąca.
Krok 4: Upiecz
Rozłóż kruszonkę równą warstwą na jabłkach. Piecz 40–50 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a jabłka miękkie. Podawaj na ciepło.
Smacznego!
Wartości odżywcze (szacunkowo)
| Składnik odżywczy | Wartość |
|---|---|
| Białko | ok. 24 g |
| Tłuszcz | ok. 101 g |
| Węglowodany | ok. 405 g |
| Kalorie | ok. 2540 kcal |
Komentarze