Ta 5-minutowa postna sałatka wigilijna to prosty sposób na lekkie, a jednocześnie sycące śniadanie w dzień Wigilii — kiedy do wieczerzy jeszcze sporo czasu, a w kuchni już kuszą świąteczne zapachy.
Wigilijne sałatki w polskich domach często mają wiele odsłon — od tych jarzynowych po lżejsze kompozycje na bazie warzyw i ryb. Jeśli nie masz ochoty na cięższe dania przed kolacją, taka szybka sałatka pomaga utrzymać energię i nie „zajechać” apetytu na wieczerzę.
Przepis jest dobry, bo łączy białko z tuńczyka z chrupkością warzyw i delikatnym dressingiem na bazie oleju lnianego. Składniki są łatwo dostępne, przygotowanie nie wymaga gotowania, a smak można dopasować do siebie pieprzem, solą i dodatkami.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Tuńczyk w kawałkach (w oleju, w wodzie lub w sosie własnym) | 1 puszka |
| Czerwona cebula (lub jasna część pora) | 1 mała sztuka / mały kawałek |
| Ogórek świeży | kawałek ok. 4 cm |
| Mieszanka sałat | 3 garście |
| Suszona cebula w płatkach (opcjonalnie zamiennie: czosnek w płatkach) | 1/2 łyżki |
| Olej lniany (lub inny łagodny, najlepiej nierafinowany i tłoczony na zimno) | 1 łyżka |
| Pieprz czarny, świeżo mielony | do smaku |
| Sól | opcjonalnie, do smaku |
| Marchew (opcjonalnie) | 1/2 sztuki, starta na dużych oczkach |
Jak wybierać składniki?
Jak wybrać tuńczyka?
Najwygodniejszy będzie tuńczyk w kawałkach, który po odsączeniu łatwo rozdzielisz widelcem. Jeśli zależy Ci na lżejszym efekcie, wybierz tuńczyka w wodzie lub w sosie własnym; gdy ma być bardziej „treściwie”, sprawdzi się wersja w oleju (pamiętaj tylko, by go dobrze odsączyć).
Jak wybrać miks sałat?
Celuj w mieszanki z jędrnymi liśćmi bez mokrych plam i zgnieceń. Najsmaczniejsza sałatka wyjdzie, gdy liście są suche i chrupiące — jeśli miks jest wilgotny, warto go krótko osuszyć ręcznikiem papierowym.
Jak wybrać olej lniany?
Dobry olej lniany ma wyraźną informację „tłoczony na zimno” i powinien być przechowywany w ciemnej butelce. Wybieraj olej z krótką datą przydatności i trzymaj go w lodówce — wtedy zachowa smak i jakość, które robią różnicę w tak prostej sałatce.
Przepis krok po kroku
Krok 1: Odsącz tuńczyka
Otwórz puszkę, dokładnie odsącz tuńczyka z zalewy i przełóż go do miski. Jeśli kawałki są duże, delikatnie rozdziel je widelcem.
Krok 2: Dodaj sałatę i ogórka
Wsyp do miski mieszankę sałat. Ogórka pokrój w półplasterki albo w drobną kostkę i dodaj do miski.
Krok 3: Dodaj cebulę lub por
Czerwoną cebulę (albo jasną część pora) pokrój w cienkie piórka i dorzuć do pozostałych składników.
Wskazówka: jeśli cebula jest ostra, zalej ją na 2–3 minuty zimną wodą (albo krótko przepłucz) i osusz — sałatka będzie delikatniejsza, a nadal wyrazista.
Krok 4: Dopraw i wymieszaj
Dodaj suszoną cebulę w płatkach, wlej 1 łyżkę oleju i dopraw świeżo mielonym pieprzem. Wymieszaj, spróbuj i w razie potrzeby dopraw odrobiną soli, po czym ponownie krótko wymieszaj. (Opcjonalnie dodaj startą marchew.)
Smacznego i spokojnych przygotowań do wigilijnej wieczerzy!
Wartości odżywcze (szacunkowo)
| Składnik | Wartość na 1 porcję (cała sałatka) |
|---|---|
| Białko | ok. 31 g |
| Tłuszcze | ok. 11 g |
| Węglowodany | ok. 9 g |
| Kaloryczność | ok. 254 kcal |
Komentarze