Tarta z corn flakes to kremowy, waniliowy deser na chrupiącym spodzie z płatków kukurydzianych, wykończony lekką bezą. Sprawdza się jako domowe ciasto „bez stresu” — gdy chcesz przygotować coś efektownego, ale bez wyrabiania kruchego ciasta.
Tego typu wypieki z wykorzystaniem płatków śniadaniowych mają charakter typowo domowy: powstają z produktów łatwo dostępnych i często pojawiają się w rodzinnych zeszytach z przepisami. Warianty różnią się proporcjami cukru, rodzajem mleka czy dodatkiem aromatów, ale idea pozostaje ta sama — szybki spód i delikatne, waniliowe wnętrze.
Ten przepis jest świetny, bo łączy chrupiący spód z płatków z gładkim kremem i puszystą bezą, a składniki są proste i budżetowe. Tarta z corn flakes dobrze smakuje po schłodzeniu, więc nadaje się też do przygotowania z wyprzedzeniem — idealnie, jeśli szukasz hasła: łatwa tarta z bezą.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Spód z corn flakes | |
| Płatki kukurydziane (Corn Flakes) | ok. 120 g |
| Cukier biały | 100 g |
| Masło | 120 g |
| Ekstrakt waniliowy | 1/2 łyżeczki |
| Krem waniliowy (na bazie mleka i żółtek) | |
| Mleko | 500 ml |
| Cukier | 100 g |
| Żółtka | 3 szt. (białka zachowaj do bezy) |
| Mąka pszenna | 2 łyżki (ok. 16 g) |
| Sól | 1/2 łyżeczki |
| Ekstrakt waniliowy | 1/2 łyżeczki |
| Beza | |
| Białka | 3 szt. |
| Sól | szczypta |
| Cukier | 6 łyżek (ok. 75 g) |
Jak wybierać składniki
Jak wybrać płatki kukurydziane (corn flakes)?
Do spodu najlepiej sprawdzą się płatki klasyczne, niesłodzone lub lekko słodzone, bez nadzienia i dodatków typu czekolada. Świeże corn flakes są kruche i „głośno” chrupią — jeśli są zwietrzałe i gumowe, spód wyjdzie cięższy i mniej chrupiący.
Jak wybrać masło do spodu?
Wybierz masło o zawartości tłuszczu min. 82% — lepiej wiąże spód i daje czystszy, maślany smak. Unikaj miksów tłuszczowych, bo potrafią rozwarstwiać masę i pogarszać strukturę.
Jak wybrać jajka do kremu i bezy?
Najwygodniej używać jajek w rozmiarze M lub L, możliwie świeżych: wtedy białka lepiej się ubijają, a beza jest stabilniejsza. Oddzielaj białka od żółtek bardzo dokładnie — nawet odrobina żółtka może utrudnić ubicie piany.
Przepis krok po kroku
Krok 1: Przygotuj formę
Nagrzej piekarnik do 150°C (góra–dół). Przygotuj naczynie żaroodporne lub formę do tarty; jeśli chcesz łatwiej porcjować, możesz ją lekko natłuścić.
Krok 2: Zrób spód z corn flakes
Płatki kukurydziane delikatnie pokrusz w dłoniach (nie na pył). W rondelku roztop masło, dodaj cukier i wanilię, a następnie wymieszaj z płatkami. Przełóż do formy i dociśnij łyżką, formując spód oraz niewysokie boki.
Krok 3: Ugotuj krem waniliowy
W rondlu wymieszaj mąkę, cukier i sól. Wlej mleko, dodaj żółtka i gotuj na małym ogniu, mieszając bez przerwy, aż masa wyraźnie zgęstnieje. Zdejmij z ognia i odstaw do przestudzenia.
Wskazówka: żeby krem był idealnie gładki, mieszaj go trzepaczką i pilnuj, by ogień był mały — zbyt wysoka temperatura może ściąć żółtka.
Krok 4: Dopraw krem i wyłóż na spód
Do ciepłego (nie gorącego) kremu dodaj wanilię i dokładnie wymieszaj. Wylej krem na przygotowany spód i wyrównaj wierzch.
Krok 5: Ubij bezę
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawaj cukier (po łyżce), aż beza stanie się gęsta i lśniąca. Rozprowadź ją na kremie, robiąc dekoracyjne „fale”.
Krok 6: Upiecz tartę
Wstaw tartę do piekarnika i piecz ok. 15 minut w 150°C, aż beza lekko się zetnie i delikatnie zrumieni na wierzchu.
Wskazówka: jeśli chcesz bardziej przyrumienioną bezę bez przesuszania kremu, dopiecz końcówkę 1–2 minuty pod czujnym okiem lub krótko użyj funkcji grilla (jeśli ją masz).
Krok 7: Wystudź i podawaj
Wyjmij tartę i pozostaw do całkowitego wystudzenia, a następnie schłódź w lodówce co najmniej 1–2 godziny, by krem dobrze się ustabilizował przed krojeniem.
Smacznego!
Kaloryczność i wartości odżywcze
| Wartość (orientacyjnie) | Ilość |
|---|---|
| Białko | ok. 6,1 g |
| Tłuszcze | ok. 15,2 g |
| Węglowodany | ok. 51,9 g |
| Kcal | ok. 364 kcal |
Wyliczenia dotyczą porcji: 1/8 tarty.
Komentarze