Mini rogaliki z ciasta francuskiego w stylu pizzy to chrupiące, małe przekąski idealne na domówkę, wieczór filmowy albo jako ciepły dodatek do deski przekąsek. W środku mają szynkę i mozzarellę, a na wierzchu aromatyczne oregano.
Tego typu aperitifowe rogaliki to współczesna, bardzo praktyczna wariacja na temat wypieków z ciasta francuskiego: prosty pomysł, który pozwala wykorzystać klasyczne smaki „pizza” w formie wygodnej do podania na jeden kęs. Dzięki możliwości zmiany dodatków (np. inne sery czy warzywa) przepis łatwo dopasować do zawartości lodówki.
Ten przepis jest świetny, bo łączy krótki skład z maksymalnym efektem: ciasto francuskie robi robotę, a sos pomidorowy z oregano daje charakter jak w pizzerii. Rogaliki pieką się szybko, są wygodne do podania na ciepło i na zimno, a przy tym wyglądają apetycznie na stole z przekąskami.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Ciasto francuskie | 1 arkusz (ok. 275–300 g) |
| Szynka gotowana (biała) | 1 plaster (ok. 30–40 g) |
| Mozzarella | 1 kula (ok. 125 g) |
| Sos pomidorowy | ok. 4–6 łyżek |
| Żółtko | 1 szt. |
| Oregano | 1–2 łyżeczki (do posypania) |
Jak wybierać składniki
Jak wybrać ciasto francuskie?
Najwygodniejsze będzie schłodzone ciasto francuskie w arkuszu, które łatwo równo pokroić na trójkąty. Zwróć uwagę na termin przydatności i wybierz ciasto, które po rozwinięciu jest elastyczne, bez pęknięć — wtedy rogaliki ładnie się zwiną i napuszą w piekarniku.
Jak wybrać mozzarellę?
Do tego przepisu najlepiej sprawdzi się mozzarella, którą da się łatwo odsączyć i pokroić. Jeśli używasz mozzarelli w zalewie, dobrze ją osusz papierowym ręcznikiem — dzięki temu farsz nie rozmiękczy ciasta, a rogaliki pozostaną przyjemnie chrupiące.
Jak wybrać sos pomidorowy?
Wybierz sos o gęstej konsystencji (passata lub sos do pizzy), żeby nie spływał podczas zwijania. Im prostszy skład (pomidory, sól, zioła), tym lepiej — oregano na wierzchu i tak dopełni aromat.
Przepis krok po kroku
Krok 1: Rozgrzej piekarnik i przygotuj blachę
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra–dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Krok 2: Pokrój ciasto
Rozwiń arkusz ciasta francuskiego i pokrój go na 16 małych trójkątów (najpierw na pasy, potem na trójkąty).
Krok 3: Posmaruj sosem
Każdy trójkąt posmaruj cienką warstwą sosu pomidorowego, zostawiając niewielki margines przy brzegach.
Wskazówka: Nie dawaj zbyt dużo sosu — cienka warstwa wystarczy, a rogaliki łatwiej się zwiną i nie rozkleją w pieczeniu.
Krok 4: Dodaj szynkę i ser
Szynkę pokrój na małe kawałki. Mozzarellę odsącz i pokrój w kostkę lub porwij na niewielkie kawałki. Na szerszym końcu każdego trójkąta ułóż porcję szynki i mozzarelli.
Krok 5: Zwiń rogaliki
Zwijaj trójkąty od szerszego końca w stronę czubka, formując rogaliki. Układaj je na blasze czubkiem do dołu, aby się nie rozwinęły.
Krok 6: Posmaruj i dopraw
Żółtko roztrzep z odrobiną wody i posmaruj wierzch rogalików. Posyp oregano.
Wskazówka: Posmarowanie żółtkiem z kroplą wody daje równą, złotą skórkę bez zbyt ciężkiej warstwy na cieście.
Krok 7: Piecz
Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz około 20 minut, aż rogaliki będą wyraźnie zrumienione i napuszone.
Smacznego!
Wartości odżywcze (szacunkowo)
| Wartość | Na całość (16 szt.) |
|---|---|
| Białko | ok. 50 g |
| Tłuszcze | ok. 101 g |
| Węglowodany | ok. 168 g |
| Kcal | ok. 1 770 kcal |
Komentarze