Ryż w sosie pomidorowym z kurczakiem z Cookeo – szybki obiad z jednego garnka

Ryż w sosie pomidorowym z kurczakiem przygotowany w Cookeo to prosty, aromatyczny obiad „z jednego garnka”, który ratuje wtedy, gdy brakuje czasu, a masz ochotę na coś naprawdę treściwego.

To domowa wersja popularnych dań typu „one pot”, w których ryż gotuje się razem z mięsem i sosem, dzięki czemu składniki przechodzą swoim smakiem, a cały posiłek powstaje szybko i bez wielu naczyń. Warianty różnią się przyprawami i rodzajem bulionu – tutaj bazą jest bulion wonton lub drobiowy oraz pomidorowy sos (np. z dodatkiem pecorino).

Ten przepis jest dobry, bo łączy krótki czas przygotowania z konkretnym smakiem: delikatny kurczak, ryż długoziarnisty i pomidorowy sos tworzą spójną całość, a dwie łyżki oleju (wok i oliwa z rozmarynem) podbijają aromat bez potrzeby dodawania wielu przypraw.

Składniki

Jak wybierać składniki

Jak wybrać kurczaka?

Wybierz mięso o jasnoróżowym kolorze i neutralnym zapachu; najlepiej sprawdzą się cienkie paski fileta (aiguillettes), bo szybko się obsmażają i zostają soczyste. Unikaj kawałków z nadmiarem wody w opakowaniu – potrafią się „dusić” zamiast rumienić.

Jak wybrać ryż długoziarnisty?

Do tego dania najlepszy będzie ryż długoziarnisty, który po ugotowaniu pozostaje sypki i nie klei się nadmiernie. Zwróć uwagę, by ziarna były równe i suche – dobra jakość ryżu ułatwia uzyskanie sprężystej, apetycznej tekstury.

Jak wybrać sos pomidorowy?

Jeśli sięgasz po sos pomidorowy z pecorino, wybierz taki, który ma prosty skład i wyraźny pomidorowy smak – ser ma być dodatkiem, a nie dominować. Przy klasycznym sosie pomidorowym szukaj wersji bez nadmiaru cukru, bo danie ma być wytrawne i aromatyczne.

Przepis krok po kroku

Krok 1: Przygotuj kurczaka

Pokrój cienkie paski kurczaka na mniejsze kawałki, żeby równo i szybko się podsmażyły.

Krok 2: Rozgrzej urządzenie i tłuszcz

Włącz Cookeo w trybie „dorer” (podsmażanie). Wlej olej do woka i oliwę z rozmarynem, poczekaj chwilę aż tłuszcz się rozgrzeje.

Krok 3: Obsmaż kurczaka z czosnkiem

Dodaj kurczaka i czosnek granulowany, smaż około 4 minuty, mieszając, aż mięso lekko się zrumieni.

Wskazówka: nie przeładowuj misy mięsem – jeśli kurczak leży w grubej warstwie, puści sok i zamiast się zrumienić, zacznie się gotować.

Krok 4: Dodaj część sosu pomidorowego

Dodaj 4 łyżki sosu pomidorowego i dokładnie wymieszaj, aby sos oblepił mięso.

Krok 5: Przygotuj bulion

Przygotuj 500 ml bulionu zgodnie z instrukcją producenta (wonton lub drobiowy), a następnie wlej gorący bulion do misy Cookeo.

Krok 6: Ugotuj na szybko

Przełącz na tryb „cuisson rapide” i gotuj 6 minut.

Wskazówka: jeśli używasz bardzo gęstego sosu pomidorowego, dopilnuj, by był dobrze rozmieszany w płynie – ograniczysz ryzyko przypalenia na dnie.

Krok 7: Wykończ sosem i podtrzymaj

Po zakończeniu gotowania dodaj pozostałe 4 łyżki sosu pomidorowego, wymieszaj i ustaw podtrzymanie ciepła na około 4 minuty, aby smaki się połączyły.

Smacznego!

Wartości odżywcze (orientacyjnie)