Sandwich américain z piekarnika: chrupiąca bagietka z frytkami i ciągnącym serem

Sandwich américain to chrupiąca, zapiekana bagietka wypełniona szynką, frytkami, sosem i obficie posypana serem, który w kilka minut pięknie się roztapia. To świetna propozycja na piknik, podwieczorek albo szybki lunch, kiedy masz ochotę na coś konkretnego i ciepłego.

Nazwa tej kanapki bywa myląca, bo w praktyce to popularny, domowy „street food” w stylu francuskim: bagietka zapiekana z prostymi dodatkami, które można łatwo modyfikować. W zależności od domu (i zawartości lodówki) pojawiają się różne sosy: od ketchupu po musztardę czy majonez, a także różne sery, byle dobrze się topiły.

Ten przepis jest dobry, bo jest ekspresowy, nie wymaga skomplikowanych składników i daje efekt „jak z budki” bez wychodzenia z domu. Dzięki krótkiej chwili w piekarniku bagietka zostaje chrupiąca, a ser robi kremową, apetyczną warstwę, która spina całość w maksymalnie sycącą kanapkę.

Składniki

Jak wybierać składniki

Jak wybrać bagietkę?

Najlepsza będzie świeża bagietka tradycyjna z twardą, cienką skórką i sprężystym środkiem — po zapieczeniu zrobi się przyjemnie chrupiąca, ale nie przesuszona. Jeśli bagietka jest z wczoraj, przekrój ją i posmaruj masłem nieco obficiej, by po krótkim pieczeniu nadal była soczysta.

Jak wybrać szynkę?

Do takiej kanapki sprawdza się szynka o prostym składzie i wyraźnym, „mięsnym” smaku (nie wodnista). Plastry powinny być dość elastyczne — dzięki temu łatwo ułożysz je w pieczywie i nie wysuszą się w kilka minut w wysokiej temperaturze.

Jak wybrać ser do zapiekania?

Gruyère daje świetny, orzechowy aromat i ładnie się topi. Jeśli kupujesz kawałek, wybierz ser twardy, bez przesuszonej skórki; zetrzyj go na grubszych oczkach, wtedy roztopi się równomiernie i stworzy apetyczną warstwę na wierzchu.

Przepis krok po kroku

Krok 1: Rozgrzej piekarnik

Rozgrzej piekarnik do 230°C (góra–dół). Przygotuj naczynie żaroodporne lub blachę.

Krok 2: Podziel bagietkę

Przekrój bagietkę na 3 równe części, a następnie każdą część natnij wzdłuż, tworząc „kieszeń” na nadzienie.

Krok 3: Posmaruj pieczywo

Wnętrze bagietek posmaruj masłem, a potem dodaj wybrany sos (ketchup/majonez/musztarda lub sos chili) w ilości dopasowanej do ostrości i preferencji.

Wskazówka: jeśli używasz majonezu, dodaj go mniej i nie smaruj nim samej skórki — szybciej się przypieka; lepiej nałożyć go głębiej, na miękisz.

Krok 4: Dodaj szynkę

Ułóż w każdej porcji bagietki po kawałku szynki, tak aby przykrywała dno i „trzymała” resztę dodatków.

Krok 5: Dołóż frytki i ser

Na szynce ułóż frytki, a wierzch obficie posyp tartym gruyère, aby po zapieczeniu powstała jednolita, roztopiona warstwa.

Krok 6: Zapiecz

Przełóż kanapki do naczynia żaroodpornego i piecz około 5 minut, aż ser wyraźnie się roztopi (i lekko zrumieni, jeśli lubisz).

Wskazówka: żeby ser stopił się szybko, a pieczywo nie przesuszyło, wkładaj kanapki do piekarnika dopiero, gdy jest w pełni nagrzany; nie przedłużaj pieczenia ponad potrzebę.

Podawaj od razu, póki ser jest ciągnący — smacznego!

Wartości odżywcze (szacunek)