Krwawa Mary (Bloody Mary) to kultowy, wytrawny koktajl alkoholowy na bazie wódki i soku pomidorowego, doprawiony cytryną, pieprzem oraz ostrymi i umamicznymi sosami. Najczęściej podaje się go schłodzonego, na lodzie, jako efektowny drink na brunch, imprezę lub wieczorne spotkanie.
Dokładne pochodzenie Bloody Mary nie jest jednoznacznie ustalone — wokół drinka krąży kilka popularnych wersji historii. Pewne jest natomiast to, że na przestrzeni lat doczekał się wielu odmian: od łagodnych po bardzo ostre, z różnymi dekoracjami (seler naciowy, oliwki, cytrusy, a nawet krewetki) i doprawieniem dopasowanym do gustu.
Ten przepis daje zbalansowaną Krwawą Mary: pomidorową, cytrusową i wyraziście doprawioną, ale nadal łatwą do kontrolowania pod własne preferencje. Dzięki prostym proporcjom przygotujesz drink szybko, a doprawienie (Tabasco, Worcestershire, sól selerowa) sprawia, że smakuje jak z dobrego baru.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Sok pomidorowy (schłodzony) | 300 ml |
| Wódka | 100 ml |
| Sok z cytryny lub limonki (świeżo wyciśnięty) | 20 ml |
| Kostki lodu (lub lód kruszony) | garść |
| Sos Tabasco | 2 dozowania |
| Sos Worcestershire | 1 dozowanie |
| Sól selerowa (lub zwykła) | spora szczypta |
| Pieprz czarny (świeżo mielony) | szczypta |
| Do podania (opcjonalnie) | |
| Łodyga selera naciowego | do dekoracji |
| Plasterki limonki lub cytryny | do dekoracji |
| Zielone oliwki | do dekoracji |
| Krewetki (ugotowane) | do podania |
Jak wybierać składniki
Jak wybrać sok pomidorowy?
Najlepszy będzie sok gęsty, niesłodzony i bez zbędnych aromatów — dzięki temu drink pozostanie wytrawny, a doprawienie łatwiej ustawisz pod siebie. Wybieraj sok dobrze schłodzony: Krwawa Mary smakuje najczyściej, gdy jest wyraźnie zimna.
Jak wybrać wódkę?
Postaw na wódkę o neutralnym smaku i dobrej jakości, bo w tym koktajlu alkohol nie powinien dominować, tylko podbijać całość. Jeśli możesz, schłódź butelkę wcześniej — mniej lodu będzie się topić, a drink nie rozrzedzi się zbyt szybko.
Jak wybrać cytrynę lub limonkę?
Wybieraj owoce jędrne, ciężkie jak na swój rozmiar (to znak, że mają dużo soku) i z cienką skórką. Świeżo wyciśnięty sok daje czystą kwasowość, która świetnie równoważy pomidory i ostrość Tabasco.
Pyszna Krwawa Mary — przepis krok po kroku
Krok 1: Wymieszaj bazę pomidorową
Do naczynia wlej 300 ml schłodzonego soku pomidorowego i dodaj 20 ml soku z cytryny lub limonki.
Krok 2: Dopraw
Dodaj 2 dozowania Tabasco, 1 dozowanie sosu Worcestershire, sporą szczyptę soli selerowej (lub zwykłej) oraz szczyptę świeżo mielonego pieprzu, a następnie dokładnie wymieszaj.
Krok 3: Schłódź szkło
Przygotuj dwie duże szklanki i napełnij każdą do około 1/3 wysokości kostkami lodu lub lodem kruszonym.
Wskazówka: zanim wlejesz wódkę, spróbuj bazy pomidorowej i dopiero wtedy skoryguj ostrość (Tabasco) oraz słoność — łatwiej trafić w swój idealny balans.
Krok 4: Wlej wódkę
Do każdej szklanki wlej po 50 ml wódki.
Krok 5: Dopełnij mieszanką
Do każdej szklanki wlej po 150 ml przygotowanego soku pomidorowego z dodatkami.
Krok 6: Zamieszaj i udekoruj
Delikatnie zamieszaj drinki i udekoruj plasterkami limonki lub cytryny oraz selerem naciowym; opcjonalnie dodaj oliwki albo ugotowane wcześniej krewetki.
Wskazówka: mieszaj łyżką barmańską (lub długą łyżeczką) przy ściance szklanki — napój szybciej się schłodzi i nie napowietrzy się nadmiernie.
Smacznego — na zdrowie!
Wartości odżywcze (orientacyjnie)
| Składnik | Na 1 porcję (1 szklanka) |
|---|---|
| Białko | ok. 1,2 g |
| Tłuszcze | ok. 0,2 g |
| Węglowodany | ok. 7,0 g |
| Kcal | ok. 145 kcal |
Komentarze