Łódeczki z cykorii z kremową pastą z szynki i serków to ekspresowa przekąska na zimno, która świetnie sprawdza się na domówkach, świętach i wszędzie tam, gdzie liczy się efekt przy minimalnym nakładzie pracy.
Tego typu przystawki są popularne w kuchni domowej, bo łączą chrupiącą bazę warzywną z wyrazistym, kanapkowym nadzieniem. Najczęściej spotkasz wersje z szynką, tuńczykiem lub jajkiem — cykoria dobrze trzyma formę i nie wymaga pieczenia.
Ten przepis jest dobry, bo to proste składniki, szybkie przygotowanie i smak, który łatwo dopasować: możesz zrobić pastę bardziej kremową śmietaną, bardziej wyrazistą pieprzem, a ogórki dodają przyjemnej, lekko kwaśnej nuty.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Szynka gotowana (biała) | 2 plastry |
| Majonez | 2 łyżeczki |
| Serek topiony typu Kiri (lub La Vache qui rit) | 1 szt. (porcja) |
| Ser gruyère (tarty lub do starcia) | 50 g |
| Śmietana kwaśna | 1 łyżka |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Ogórki konserwowe (cornichons) | kilka sztuk |
| Cykoria | 2 szt. (liście na łódeczki) |
Jak wybierać składniki
Jak wybrać cykorię?
Wybieraj cykorię o zwartych, jędrnych główkach i jasnych liściach bez brązowych plam. Im świeższa i bardziej chrupiąca, tym lepiej utrzyma pastę i będzie przyjemnie „strzelać” przy gryzieniu.
Jak wybrać szynkę gotowaną?
Postaw na szynkę o prostym składzie i naturalnym kolorze, najlepiej krojoną na świeżo. Do pasty najwygodniejsze są plastry niezbyt cienkie — łatwiej uzyskać jednolitą, kremową konsystencję.
Jak wybrać ser gruyère?
Najlepiej sprawdzi się gruyère o wyraźnym, orzechowym aromacie — wybieraj kawałek, który łatwo się ściera i nie jest przesuszony. Jeśli kupujesz tarty, zwróć uwagę, by nie był zbrylony i miał intensywny zapach sera.
Przepis krok po kroku
Krok 1: Zmiksuj składniki pasty
Włóż do blendera (lub robota kuchennego) szynkę, majonez, serek Kiri oraz gruyère i miksuj, aż masa będzie jednolita.
Krok 2: Dopraw i wyreguluj konsystencję
Dopraw solą i pieprzem. Jeśli chcesz bardziej kremową pastę, dodaj śmietanę i krótko zmiksuj ponownie.
Krok 3: Przygotuj łódeczki i nałóż farsz
Oddziel liście cykorii, opłucz i dokładnie osusz. Nałóż po porcji pasty na każdy liść, tworząc „łódeczki”.
Wskazówka: Cykorię osusz naprawdę dokładnie (papierowym ręcznikiem) — wtedy pasta nie będzie spływać i łódeczki zachowają chrupkość.
Krok 4: Dodaj ogórki
Ogórki konserwowe przekrój wzdłuż na ćwiartki i połóż po kawałku na każdej łódeczce.
Podawaj od razu lub schłódź krótko przed podaniem — smacznego!
Wartości odżywcze (cały przepis, orientacyjnie)
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Białko | ok. 38 g |
| Tłuszcze | ok. 38 g |
| Węglowodany | ok. 14 g |
| Kcal | ok. 550 kcal |
Komentarze