Te mini roladki z tortilli z łososiem wędzonym, serkiem kremowym i rukolą to świeża, szybka przekąska, która świetnie sprawdza się na domowe przyjęcia, sylwestra, urodziny czy spotkanie w gronie znajomych.
Tego typu finger food ma wiele odsłon w kuchni domowej i imprezowej: bazą bywa tortilla (kukurydziana lub pszenna), a nadzienie można łatwo zmieniać w zależności od okazji i lodówki. W tej wersji stawiamy na klasyczne połączenie łososia wędzonego z delikatnym serkiem i lekko pikantną rukolą.
Przepis jest świetny, bo wymaga minimum pracy i zero gotowania, a efekt na talerzu wygląda bardzo elegancko. Roladki można przygotować wcześniej, schłodzić i pokroić tuż przed podaniem, dzięki czemu to idealna opcja, gdy zależy Ci na szybkich przekąskach na imprezę.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Tortille kukurydziane (miękkie) | 4 szt. |
| Łosoś wędzony | 200 g |
| Serek kremowy typu Philadelphia | 300 g |
| Rukola | 1–2 garście |
| Pieprz z młynka | do smaku |
Jak wybierać składniki?
Jak wybrać tortille kukurydziane?
Wybieraj tortille miękkie i elastyczne — po zwinięciu nie powinny pękać na krawędziach. Jeśli są lekko podsuszone, pomoże krótka chwila w temperaturze pokojowej (lub dosłownie kilka sekund pod przykryciem), żeby odzyskały sprężystość.
Jak wybrać łososia wędzonego?
Najlepszy będzie łosoś o jednolitym kolorze, bez przesuszonych brzegów i z krótkim składem. Plastry powinny być sprężyste i lekko wilgotne — wtedy roladki wyjdą delikatne, a nie „suche”.
Jak wybrać serek kremowy?
Postaw na serek o gładkiej, zwartej konsystencji — łatwo rozsmaruje się cienką warstwą i dobrze „sklei” roladkę. W wersji bardziej wyrazistej sprawdzi się serek z dodatkiem czosnku i ziół.
Przepis krok po kroku
Krok 1: Przygotuj stanowisko
Wyjmij tortille, serek, łososia i rukolę. Przygotuj deskę oraz ostry nóż do krojenia roladek.
Krok 2: Posmaruj tortillę serkiem
Każdą tortillę posmaruj równomiernie serkiem kremowym, najlepiej po całej powierzchni, aby roladka dobrze trzymała kształt. Dopraw pieprzem z młynka.
Krok 3: Ułóż nadzienie
Na środku (w najszerszej części) ułóż ok. 1–1,5 plastra łososia, a na całej szerokości dodaj rukolę.
Wskazówka: nie nakładaj zbyt grubej warstwy nadzienia przy krawędziach — roladka zwinie się ciaśniej i łatwiej pokroisz ją na równe kawałki.
Krok 4: Zwiń i pokrój
Zwiń tortillę ściśle w rulon. Następnie pokrój ostrym nożem na kawałki o grubości ok. 2 cm.
Krok 5: Schłódź i podawaj
Ułóż roladki na talerzu, wstaw do lodówki na 15–30 minut, a potem podawaj prosto z chłodu.
Smacznego!
Wartości odżywcze (orientacyjnie)
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Białko | ok. 60 g |
| Tłuszcze | ok. 83 g |
| Węglowodany | ok. 83 g |
| Kaloryczność | ok. 1346 kcal |
Komentarze