Te wrapy aperitif z szynką dojrzewającą i rukolą to błyskawiczna przekąska na zimno: smarujesz tortillę serkiem, dodajesz dodatki, zwijasz i kroisz w poręczne roladki idealne na spotkanie ze znajomymi.
Wrapy z tortilli to popularna forma podania inspirowana kuchnią tex-mex, a w wersji imprezowej często spotyka się je jako „pinwheels”, czyli zwijane roladki krojone na małe kawałki. Ten wariant świetnie wpisuje się też w gotowanie zero waste — pozwala wykorzystać tortille, które zostały po innym posiłku.
Przepis jest bez pieczenia, wymaga tylko kilku składników i daje efekt „wow” na desce przekąsek: kremowy serek równoważy słoną szynkę dojrzewającą, a rukola dodaje świeżości i lekkiej, pieprznej nuty. To także wygodna opcja, gdy szukasz szybkiej przekąski na imprezę, którą przygotujesz w kilkanaście minut.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Tortille pszenne | 2 szt. |
| Szynka dojrzewająca (np. prosciutto) | 4 plastry |
| Serek śmietankowy do smarowania (typu St Môret) | 4 łyżki |
| Rukola | 50 g |
Jak wybierać składniki
Jak wybrać tortille pszenne?
Wybierz tortille miękkie i elastyczne — łatwiej je ciasno zwinąć bez pękania. Jeśli są lekko przesuszone, trzymaj je chwilę pod przykryciem (np. w zamkniętym opakowaniu), żeby odzyskały sprężystość.
Jak wybrać szynkę dojrzewającą?
Najlepsza będzie szynka krojona cienko, o jednolitym kolorze i przyjemnym, delikatnie orzechowym aromacie. Unikaj plastrów z wyraźnie zjełczałym zapachem lub nadmiarem wilgoci w opakowaniu.
Jak wybrać rukolę?
Sięgaj po rukolę o jędrnych, soczyście zielonych liściach, bez żółtych przebarwień i śladów zwiędnięcia. Przed użyciem opłucz ją i dokładnie osusz — nadmiar wody rozrzedza serek i utrudnia krojenie roladek.
Przepis krok po kroku
Krok 1: Posmaruj tortille serkiem
Na każdej tortilli rozsmaruj po 2 łyżki serka śmietankowego, równą warstwą aż po brzegi.
Krok 2: Dodaj rukolę i szynkę
Posyp tortille listkami rukoli, a następnie ułóż po 2 plastry szynki dojrzewającej na każdej tortilli.
Krok 3: Zwiń ciasno w rulon
Zwijaj tortillę od dłuższego boku, dociskając w trakcie, aby rulon był zwarty.
Wskazówka: aby roladki kroiły się równo, owiń rulony folią spożywczą i odłóż na 10–15 minut do lodówki — serek stężeje i całość się ustabilizuje.
Krok 4: Pokrój i podaj
Odetnij cienkie końcówki (opcjonalnie), a następnie pokrój rulony na kawałki o grubości ok. 2–3 cm. Ułóż na talerzu lub desce do serwowania.
Smacznego!
Wartości odżywcze (orientacyjnie, całość)
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Białko | ok. 30 g |
| Tłuszcze | ok. 29 g |
| Węglowodany | ok. 55 g |
| Kaloryczność | ok. 613 kcal |
Komentarze