Wrapy z kurczakiem w curry – proste do lunchboxa, najlepiej smakują po schłodzeniu

Wrapy z kurczakiem w curry to proste tortille wypełnione delikatną pastą z gotowanego kurczaka, majonezu i przypraw, przełamane smakiem suszonych pomidorów oraz świeżą, chrupiącą sałatą. Sprawdzają się wszędzie tam, gdzie liczy się wygoda: na pikniku, w lunchboxie i na spotkaniach przy grillu.

Same wrapy (tortille) to współczesny, praktyczny format podania – łatwy do przenoszenia i szybki w przygotowaniu, dlatego doczekał się wielu wariantów smakowych. Wersja z kurczakiem i curry jest popularna, bo łączy łagodny drób z aromatyczną przyprawą i kremowym sosem, a dodatki można łatwo dopasować do sezonu.

Ten przepis jest dobry, bo przygotujesz go bez smażenia, a całość można zrobić z wyprzedzeniem: po schłodzeniu wrapy lepiej się kroją i nie rozpadają. Kremowa pasta, wyraziste curry i suszone pomidory dają intensywny smak, a sałata lodowa dodaje świeżości i przyjemnej chrupkości.

Składniki

Jak wybierać składniki

Jak wybrać pierś z kurczaka?

Wybierz mięso jasnoróżowe, sprężyste i bez nadmiaru płynu w opakowaniu. Do pasty najlepiej sprawdzi się świeża pierś bez przerostów tłuszczu – po ugotowaniu łatwo ją rozdrobnisz, a smak będzie czysty i delikatny.

Jak wybrać tortille?

Sięgnij po tortille miękkie i elastyczne, które nie pękają przy zwijaniu. Jeśli planujesz przechowywanie w lodówce, wybierz placki nieco grubsze – wrapy pozostaną zwarte, a nadzienie nie przemoczy ciasta.

Jak wybrać suszone pomidory?

Najbardziej aromatyczne będą suszone pomidory w oleju, ale przed dodaniem warto je dobrze odsączyć, by pasta nie zrobiła się zbyt rzadka. Szukaj pomidorów o intensywnym kolorze i wyraźnym, lekko słodkawym zapachu.

Przepis krok po kroku

Krok 1: Ugotuj kurczaka na parze

Filety z piersi kurczaka ugotuj na parze przez ok. 10 minut, aż będą w pełni ścięte w środku. Odstaw na 5 minut, żeby lekko przestygły.

Krok 2: Rozdrobnij mięso

Ugotowanego kurczaka drobno posiekaj lub krótko zmiksuj, tak aby powstały małe kawałki (nie na gładką papkę).

Krok 3: Zrób pastę curry

W misce połącz kurczaka z majonezem i curry. Suszone pomidory pokrój w cienkie paski, dodaj do miski, dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.

Porada: Jeśli pasta wydaje się zbyt gęsta, dołóż 1–2 łyżeczki oleju z pomidorów (zamiast kolejnej porcji majonezu), a jeśli jest za luźna – dodaj odrobinę drobno posiekanego kurczaka lub więcej sałaty w środku wrapa.

Krok 4: Przygotuj sałatę

Sałatę lodową opłucz, osusz i posiekaj w cienkie paski. Im lepiej osuszysz liście, tym wrapy dłużej pozostaną sprężyste.

Krok 5: Posmaruj tortille

Rozłóż tortille na blacie. Na każdej rozsmaruj równą warstwę pasty z kurczaka, zostawiając ok. 2 cm wolnego brzegu.

Krok 6: Dodaj sałatę i zawiń

Na pastę połóż posiekaną sałatę. Zwiń tortillę ciasno w rulon, podwijając boki do środka, aby nadzienie nie wypadało.

Porada: Żeby wrapy trzymały kształt, owiń każdy rulon szczelnie folią spożywczą i schłodź minimum 30–60 minut – po schłodzeniu kroją się równo i nie rozklejają.

Krok 7: Schłódź i podaj

Wrapy przechowuj w lodówce do momentu podania lub zabrania na piknik. Przed jedzeniem przekrój każdy wrap na pół ostrym nożem.

Smacznego!

Wartości odżywcze (szacunkowo)