Lekki wrap z kremem surimi to prosta, a jednocześnie efektowna przekąska, która świetnie sprawdza się na domowe przyjęcia, wieczór filmowy albo szybki lunch. Tortilla wypełniona kremową pastą surimi i szynką drobiową po pokrojeniu zamienia się w poręczne, małe „bouchées”.
Wrapy w stylu finger food to popularna, nowoczesna forma podania znanych smaków – łatwo je dopasować do tego, co masz w lodówce. W tej wersji kluczowa jest kremowa konsystencja pasty (surimi + serek + twarożek) oraz łagodna przyprawa, dzięki czemu przepis lubią także dzieci.
Ten przepis jest dobry, bo łączy szybkie przygotowanie z eleganckim efektem na talerzu: wystarczy zmiksować składniki, posmarować tortillę i zwinąć. Krem surimi jest delikatny, łatwo się rozsmarowuje i dobrze trzyma w roladce, a całość można przygotować wcześniej i schłodzić, by przekąska była jeszcze smaczniejsza.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Paluszki surimi | 6 szt. |
| Serek Kiri | 3 szt. |
| Fromage blanc / twarożek naturalny | 2 łyżki |
| Papryka słodka (mielona) | do smaku |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Szynka z kurczaka lub indyka | kilka plastrów (w zależności od liczby tortilli) |
| Tortille pszenne lub kukurydziane (miękkie) | 2–3 szt. (lub według potrzeb) |
Jak wybierać składniki
Jak wybrać paluszki surimi?
Wybieraj surimi o krótkim składzie i bez intensywnie „rybnego” zapachu po otwarciu. Do kremu najlepiej sprawdzają się paluszki sprężyste i soczyste — wtedy pasta wyjdzie bardziej gładka i mniej wodnista.
Jak wybrać tortille?
Postaw na miękkie, elastyczne tortille (pszenne lub kukurydziane), które nie pękają przy zwijaniu. Jeśli tortilla jest przesuszona, roladka będzie się rozchodzić i trudniej ją równo pokroić.
Jak wybrać szynkę drobiową?
Do roladek najlepsza będzie szynka cienko krojona, z prostym składem i bez nadmiaru galaretki. Cienkie plastry łatwiej dopasować do tortilli, a gotowe krążki wyglądają czyściej i trzymają kształt.
Przepis krok po kroku
Krok 1: Zrób krem surimi
Zmiksuj paluszki surimi z serkami Kiri, fromage blanc (twarożkiem), papryką, solą i pieprzem na gładką, jednolitą pastę.
Krok 2: Przygotuj tortillę
Połóż miękką tortillę na blacie i ułóż na niej plaster (lub plastry) szynki z kurczaka albo indyka tak, aby pokryć możliwie całą powierzchnię.
Krok 3: Posmaruj kremem
Rozprowadź krem surimi równą warstwą na całej tortilli, zostawiając ok. 1 cm wolnego brzegu przy krawędzi, którą będziesz domykać roladkę.
Wskazówka: jeśli krem jest zbyt gęsty, dodaj 1 łyżeczkę fromage blanc i krótko zmiksuj; jeśli zbyt rzadki, schłódź go 15–20 minut w lodówce przed smarowaniem.
Krok 4: Zwiń wrap
Zwiń tortillę ciasno w rulon, dociskając podczas zwijania, aby nadzienie dobrze „związało” warstwy.
Krok 5: Pokrój na roladki
Pokrój rulon ostrym nożem na równe krążki, tworząc małe przekąskowe roladki.
Smacznego!
Kaloryczność i makroskładniki (szacunkowo)
| Wartość | Ilość |
|---|---|
| Białko | ok. 48 g |
| Tłuszcze | ok. 23 g |
| Węglowodany | ok. 80 g |
| Kcal | ok. 735 kcal |
Komentarze