Sałatka krabowa „konfetti” z kapustą pekińską i kukurydzą – gotowa w 20 minut

Sałatka krabowa konfetti to prosta, a przy tym efektowna sałatka z paluszkami surimi, chrupiącą kapustą pekińską i kukurydzą, połączona delikatnym sosem majonezowo-jogurtowym z czosnkiem. Sprawdza się zawsze wtedy, gdy potrzebujesz szybkiej sałatki na imprezę, rodzinne spotkanie lub świąteczny stół.

Choć trudno wskazać jedną, pewną historię pochodzenia tej sałatki, jej popularność wynika z prostego pomysłu: połączenia łatwo dostępnych składników z sosem, który nadaje całości kremowości. „Konfetti” to nawiązanie do kolorowych dodatków i kostki krojonych warzyw, a przepis doczekał się wielu wariacji — najczęściej z dodatkiem ryżu, ananasa albo papryki.

Ten przepis jest świetny, bo łączy chrupkość i świeżość warzyw z łagodnym smakiem surimi, a sos z majonezu i jogurtu sprawia, że sałatka nie jest przesadnie ciężka. To także wygodna propozycja „do zrobienia wcześniej” — po schłodzeniu smaki się przenikają, a sałatka smakuje jeszcze lepiej.

Składniki

Jak wybierać składniki

Jak wybrać paluszki krabowe (surimi)?

Wybieraj paluszki surimi z krótkim składem i bez intensywnego, „chemicznego” zapachu. Najlepiej sprawdzają się te, które po pokrojeniu nie rozpadają się na włókna i mają sprężystą strukturę — dzięki temu sałatka będzie wyglądała estetycznie i zachowa przyjemną teksturę.

Jak wybrać kapustę pekińską?

Szukaj główki zwartej, z jasnymi, jędrnymi liśćmi bez ciemnych plam i nadmiernego przesuszenia. Świeża kapusta pekińska jest chrupiąca i soczysta, co w tej sałatce ma kluczowe znaczenie.

Jak wybrać ogórka szklarniowego?

Najlepszy będzie ogórek twardy, ciężki jak na swój rozmiar, o gładkiej skórce bez pomarszczeń. Jeśli chcesz uniknąć rozwodnienia sałatki, wybieraj sztuki z mniejszą komorą nasienną i po pokrojeniu możesz je krótko odsączyć.

Przepis krok po kroku

Krok 1: Przygotuj kapustę

Kapustę pekińską umyj i dokładnie osusz. Posiekaj drobno, oprósz solą i odstaw na kilka minut, aby zmiękła, po czym odciśnij nadmiar soku i przełóż do dużej miski.

Krok 2: Dodaj kukurydzę i ogórka

Kukurydzę odsącz na sicie. Ogórka obierz i pokrój w niewielką kostkę, a następnie dodaj do miski z kapustą.

Krok 3: Pokrój surimi i zioła

Paluszki krabowe odwiń z folii i pokrój w plasterki. Koperek lub natkę pietruszki umyj, osusz i drobno posiekaj, po czym dodaj do pozostałych składników.

Wskazówka: Jeśli zależy Ci na bardziej „konfetti” efekcie, pokrój ogórka i surimi w drobną kostkę — sałatka będzie się łatwiej nabierać i wyglądać bardziej kolorowo.

Krok 4: Ugotuj i dodaj jajka

Jajka ugotuj na twardo (około 8 minut od zagotowania). Ostudź, obierz i pokrój w kostkę, a następnie dodaj do miski.

Krok 5: Zrób sos i połącz składniki

W osobnej miseczce wymieszaj majonez z jogurtem oraz czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Polej sosem sałatkę, dopraw solą i pieprzem, po czym wymieszaj dokładnie.

Krok 6: Schłódź i podaj

Wstaw sałatkę do lodówki na około 30 minut. Przed podaniem możesz posypać wierzch świeżą natką pietruszki lub koperkiem.

Wskazówka: Nie dosalaj na zapas zbyt mocno — po schłodzeniu smaki się wyostrzają, a kapusta i kukurydza dodatkowo „oddają” aromat do sosu.

Smacznego!

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję (1/6 całości).