Ślimaczki z ciasta francuskiego z parówką to prosta, efektowna przekąska: cienkie parówki i ser zwinięte w chrupiące ciasto francuskie, idealne na domowe spotkania, kinderbale, Sylwestra albo szybkie „coś na ząb”.
Tego typu roladki z ciasta francuskiego nie mają jednej, klasycznej historii — to nowoczesna, domowa przekąska, która zyskała popularność dzięki temu, że jest szybka, wygodna do podania na ciepło i na zimno oraz łatwa do modyfikowania przyprawami.
Ten przepis sprawdza się, gdy liczy się czas i pewny efekt: złociste ciasto, wyraziste przyprawy i ciągnący ser tworzą połączenie, które lubią dzieci i dorośli, a ślimaczki łatwo porcjuje się na równe kawałki — w sam raz na talerz z imprezowymi przekąskami.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Ciasto francuskie | 1 opakowanie (ok. 275 g) |
| Przyprawa do gyrosa | 1 szczypta (lub do smaku) |
| Bazylia suszona | 1 szczypta (lub do smaku) |
| Oregano suszone | 1 szczypta (lub do smaku) |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Cienkie parówki | ok. 250 g (ok. 4 szt.) |
| Ser żółty | ok. 100 g |
| Jajko | 1 szt. |
Jak wybierać składniki
Jak wybrać dobre ciasto francuskie?
Wybieraj ciasto francuskie z krótkim składem i wysoką zawartością masła (jeśli je lubisz) — po upieczeniu będzie bardziej chrupiące i aromatyczne. Zwróć uwagę na datę ważności i przechowywanie: ciasto powinno być dobrze schłodzone, wtedy łatwiej je rozwinąć bez rwania.
Jak wybrać parówki do ślimaczków?
Najlepiej sprawdzają się cienkie parówki o prostym składzie i wyraźnym smaku — rolują się równo i nie dominują nad ciastem. Unikaj bardzo „mokrych” parówek, bo mogą nadmiernie zmiękczyć spód ślimaczków podczas pieczenia.
Jak wybrać ser żółty, żeby dobrze się topił?
Postaw na ser, który łatwo się topi i ma wyrazisty smak (np. gouda lub edamski). Jeśli kupujesz w kawałku, zetrzyj go na dużych oczkach tuż przed użyciem — świeżo starty ser lepiej się rozprowadza i apetycznie zapieka.
Przepis krok po kroku
Krok 1: Przygotuj przyprawy i ciasto
W małej miseczce wymieszaj przyprawę do gyrosa, bazylię, oregano, sól i pieprz. Rozwiń ciasto francuskie na papierze z opakowania i równomiernie posyp je przygotowaną mieszanką.
Krok 2: Ułóż parówki i ser
Obierz parówki z osłonek. Ułóż je na dwóch przeciwległych, krótszych brzegach ciasta (po 2 szt., jedna nad drugą), a następnie posyp parówki startym na dużych oczkach serem.
Krok 3: Zwiń roladę „do środka”
Zroluj ciasto z obu stron do środka tak, aby oba „wałki” spotkały się na środku (parówki powinny zejść się w jednym miejscu).
Wskazówka: jeśli ciasto robi się zbyt miękkie i trudne do zwinięcia, wstaw je na 10 minut do lodówki — chłodne ciasto łatwiej trzyma kształt i daje równiejsze ślimaczki.
Krok 4: Pokrój ślimaczki
Przełóż rulon na deskę. Ostrym nożem pokrój go na kawałki o grubości ok. 2 cm.
Krok 5: Ułóż w formie i posmaruj jajkiem
Przenieś papier z ciasta na blachę. Ułóż ślimaczki w odstępach i posmaruj wierzch rozkłóconym jajkiem.
Krok 6: Upiecz
Piecz w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut w 180°C, aż ciasto będzie wyraźnie wyrośnięte i złociste. Podawaj na ciepło lub na zimno.
Wskazówka: dla bardziej chrupiącego spodu piecz ślimaczki na środkowym poziomie z termoobiegiem (jeśli Twój piekarnik piecze równo) i nie układaj ich zbyt gęsto.
Smacznego — niech znikają z talerza tak szybko, jak się je robi!
Wartości odżywcze (orientacyjnie)
| Porcja | Białko | Tłuszcze | Węglowodany | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Całość (ok. 10 szt.) | ok. 80 g | ok. 156 g | ok. 131 g | ok. 2150 kcal |
| 1 szt. (z 10) | ok. 8 g | ok. 16 g | ok. 13 g | ok. 215 kcal |
Komentarze