Sałatka milionera to efektowna sałatka warstwowa z kurczakiem, kapustą pekińską, kukurydzą i ananasem, podana w przezroczystym naczyniu. Świetnie sprawdza się na domówki, święta i rodzinne spotkania, bo wygląda „na bogato”, a robi się ją z łatwo dostępnych produktów.
Nie ma jednej, dobrze udokumentowanej historii pochodzenia tej sałatki – w polskich domach funkcjonuje jako imprezowy klasyk, w którym liczy się kontrast: słodycz ananasa i kukurydzy przełamana wytrawnym kurczakiem oraz kremowym sosem. Spotkasz też warianty z serem żółtym, selerem konserwowym albo z dodatkiem prażonych pestek.
W tym przepisie dostajesz sprawdzoną proporcję składników i sosu, dzięki której sałatka jest soczysta, ale nie ciężka. Warstwy trzymają formę, a po schłodzeniu smaki idealnie się „przegryzają” — dlatego to jedna z najlepszych propozycji, gdy chcesz przygotować sałatkę na przyjęcie z wyprzedzeniem.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Kapusta pekińska (mała) | 1 szt. |
| Filety z kurczaka | 2 szt. (ok. 400 g) |
| Kukurydza konserwowa | 1 puszka |
| Ananas w kawałkach | 1 puszka |
| Czerwona cebula (mała) | 1 szt. |
| Majonez | 3–4 łyżki |
| Jogurt naturalny gęsty | 3–4 łyżki |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Papryka słodka | do smaku |
| Czosnek granulowany | do smaku |
| Olej do smażenia | ok. 1 łyżka |
Jak wybierać składniki
Jak wybrać kapustę pekińską?
Wybierz główkę zwartą i sprężystą, z jasnymi, chrupiącymi liśćmi bez ciemnych plam i nadmiaru wilgoci. Im świeższa kapusta, tym lepiej utrzyma strukturę warstw i nie puści wody po schłodzeniu.
Jak wybrać filet z kurczaka?
Najlepszy będzie filet o jednolitym, jasnoróżowym kolorze, bez szarego nalotu i bez wyczuwalnego, intensywnego zapachu. Jeśli masz wybór, sięgnij po świeży, nie „pływający” w tackach w nadmiarze płynu — po usmażeniu będzie bardziej soczysty.
Jak wybrać ananasa z puszki?
Postaw na ananasa w kawałkach w soku własnym (zwykle ma mniej cukru niż w syropie), a przed dodaniem dokładnie go odsącz. Dzięki temu sałatka zachowa kremowość sosu i nie zrobi się wodnista.
Przepis krok po kroku
Krok 1: Przygotuj i dopraw kurczaka
Pokrój filety z kurczaka w kostkę. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i czosnkiem granulowanym, wymieszaj i odstaw na 15 minut.
Krok 2: Usmaż kurczaka
Rozgrzej patelnię, wlej odrobinę oleju i smaż kurczaka na średnio-wysokim ogniu do uzyskania złotego koloru. Zdejmij z patelni i odstaw do całkowitego ostudzenia.
Krok 3: Przygotuj warzywa i owoce
Kapustę pekińską poszatkuj w cienkie paski, cebulę pokrój w cienkie piórka. Kukurydzę i ananasa dokładnie odsącz na sitku.
Wskazówka: jeśli cebula jest ostra, zalej ją na 5 minut zimną wodą (lub wodą z odrobiną soku z cytryny), a potem osusz — smak będzie łagodniejszy, a sałatka delikatniejsza.
Krok 4: Zrób sos
W miseczce połącz majonez z gęstym jogurtem naturalnym. Dopraw lekko solą i pieprzem, następnie wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu.
Krok 5: Ułóż sałatkę warstwami
W przezroczystej misie układaj warstwy: część kapusty pekińskiej, czerwoną cebulę, ostudzony kurczak, kukurydzę, sos majonezowo-jogurtowy, ananasa oraz resztę kapusty.
Krok 6: Schłodź
Wstaw sałatkę do lodówki na minimum 1 godzinę, aby smaki się przegryzły. Podawaj dobrze schłodzoną.
Wskazówka: nie mieszaj sałatki przed chłodzeniem — warstwy pozostaną wyraźne, a kapusta zachowa chrupkość.
Smacznego!
Wartości odżywcze (orientacyjnie)
| Składnik | Na 1 porcję (z ok. 6 porcji) |
|---|---|
| Białko | ok. 19 g |
| Tłuszcze | ok. 12 g |
| Węglowodany | ok. 21 g |
| Kcal | ok. 261 kcal |
Komentarze