To szybki w przygotowaniu, domowy klasyk: ziemniaki pieczone z pieczarkami w zamykanym naczyniu żaroodpornym (np. Ultra Pro). Danie sprawdza się na codzienny obiad lub kolację, kiedy chcesz wstawić wszystko do piekarnika i wrócić do gotowego posiłku.
Trudno wskazać jedną, udokumentowaną historię tego konkretnego przepisu — to raczej praktyczna wersja popularnych ziemniaków pieczonych z dodatkami. Pieczenie pod przykryciem pomaga zatrzymać wilgoć i aromat, dzięki czemu ziemniaki miękną równomiernie, a pieczarki oddają smak do całości.
Ten przepis jest dobry, bo wymaga minimum składników, a daje maksimum efektu: miękkie ziemniaki, soczyste pieczarki i ziołowy aromat tymianku. Do tego doprawienie solą i pieprzem oraz tylko odrobina oleju sprawiają, że to proste danie z piekarnika smakuje świetnie bez skomplikowanych dodatków.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Ziemniaki | ok. 800 g |
| Pieczarki świeże | ok. 400 g |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Tymianek | 1–2 łyżeczki (lub do smaku) |
| Olej | 1 łyżka |
Jak wybierać składniki
Jak wybrać ziemniaki?
Do pieczenia najlepiej sprawdzają się ziemniaki, które po obróbce są miękkie i kremowe. Wybieraj bulwy jędrne, bez zielonych plam i kiełków; podobny rozmiar ułatwi równomierne pieczenie po pokrojeniu.
Jak wybrać pieczarki?
Sięgaj po pieczarki jasne, sprężyste i suche, bez śliskiej powierzchni i ciemnych, mokrych plam. Jeśli blaszki są bardzo ciemne, pieczarki będą bardziej dojrzałe — nadal dobre, ale mogą szybciej puścić wodę w trakcie pieczenia.
Jak wybrać tymianek?
Suszony tymianek powinien mieć wyraźny, ziołowy zapach — jeśli jest „płaski” i mało aromatyczny, danie wyjdzie mniej wyraziste. Świeży tymianek wybieraj o sztywnych, zielonych listkach, bez żółknięcia.
Przepis krok po kroku
Krok 1: Przygotuj ziemniaki
Obierz ziemniaki i pokrój je na podobnej wielkości kawałki, aby upiekły się równomiernie.
Krok 2: Dodaj pieczarki i przyprawy
Dodaj świeże pieczarki, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem, a na koniec wlej odrobinę oleju.
Krok 3: Zamknij naczynie
Przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego z pokrywą i szczelnie je zamknij.
Wskazówka: przed pieczeniem energicznie potrząśnij zamkniętym naczyniem, żeby przyprawy i olej równomiernie pokryły ziemniaki oraz pieczarki — dzięki temu smak będzie bardziej wyrównany.
Krok 4: Upiecz
Wstaw do piekarnika i piecz około 60 minut, aż ziemniaki będą miękkie (czas zależy od wielkości kawałków i piekarnika).
Smacznego!
Wartości odżywcze (orientacyjnie)
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Białko | ok. 28 g |
| Tłuszcze | ok. 12 g |
| Węglowodany | ok. 149 g |
| Kcal | ok. 795 kcal |
Komentarze