Lasagne z tuńczykiem i cukinią z Thermomixa – kremowy beszamel i złoty ser

Lasagne z tuńczykiem i cukinią z Thermomixa to prosta, domowa zapiekanka warstwowa: płaty makaronu, kremowy beszamel i soczysta cukinia z tuńczykiem, zapieczone na złoto z tartym serem. Sprawdza się, gdy chcesz przygotować sycący obiad bez długiego stania przy garnkach.

Lasagne wywodzi się z kuchni włoskiej i klasycznie kojarzy się z sosem mięsnym, ale dziś równie popularne są wersje warzywne i rybne. Połączenie tuńczyka z cukinią to lekka alternatywa, a Thermomix ułatwia pracę: beszamel wychodzi gładki, a baza warzywna przygotowuje się praktycznie bez pilnowania.

W tym przepisie dostajesz pełny, powtarzalny efekt: delikatny sos, miękkie warstwy makaronu i wyraźny smak tuńczyka. To lasagne świetna do odgrzewania, wygodna do podania na większą liczbę osób i idealna, gdy szukasz frazy typu „lasagne z tuńczykiem i cukinią” w możliwie najprostszym, a jednocześnie smacznym wydaniu.

Składniki

Jak wybierać składniki

Jak wybrać cukinię?

Wybieraj cukinie jędrne, z gładką skórką i bez miękkich wgnieceń. Do lasagne najlepsze są średnie sztuki — mają mniej pestek i bardziej zwarty miąższ, dzięki czemu nadzienie nie wyjdzie wodniste.

Jak wybrać tuńczyka?

Sięgnij po tuńczyka w sosie własnym, najlepiej w kawałkach. Przed użyciem dokładnie go odsącz, aby warstwy lasagne nie rozjeżdżały się i nie puściły nadmiaru płynu podczas pieczenia.

Jak wybrać płaty lasagne?

Świeże płaty makaronu skracają czas przygotowania i zwykle nie wymagają wcześniejszego obgotowania. Sprawdź, czy opakowanie jest szczelne, a płaty nie są przesuszone na brzegach — wtedy równiej zmiękną w piekarniku.

Przepis krok po kroku

Krok 1: Ugotuj beszamel w Thermomixie

Do naczynia miksującego włóż mleko, masło, mąkę, sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową. Ustaw 7 min / 90°C / obr. 4. Po zakończeniu przelej beszamel do dużej miski.

Krok 2: Przygotuj warzywa

W tym czasie umyj cukinie i obierz cebule. Pokrój cebule na ćwiartki, a cukinie na większe kawałki (łatwiej je potem posiekać i poddusić).

Krok 3: Posiekaj cebulę i podsmaż

Włóż cebulę do naczynia miksującego i rozdrobnij 5 s / obr. 5. Zgarnij cebulę ze ścianek, dodaj oliwę i 30 g wody, następnie ustaw 4 min / Varoma / obr. „mieszanie”.

Wskazówka: jeśli cebula przykleja się do ścianek, zatrzymaj urządzenie na chwilę i dokładnie ją zgarnij — podsmażanie będzie równomierne i bez przypaleń.

Krok 4: Dodaj cukinię

Dodaj cukinię i rozdrobnij 10 s / obr. 4, aby uzyskać kawałki do warstwy warzywnej (nie na gładko).

Krok 5: Duś cukinię i połącz z beszamelem

Zgarnij masę ze ścianek, dodaj pozostałe 50 g wody, sól i pieprz. Gotuj 10 min / Varoma / obr. 1. Po zakończeniu wymieszaj warzywa z przygotowanym beszamelem w dużej misce.

Krok 6: Złóż lasagne

Rozgrzej piekarnik do 180°C. W naczyniu żaroodpornym układaj warstwami: płaty lasagne, tuńczyka, beszamel z cukinią oraz starty gruyère. Powtarzaj, aż wykorzystasz składniki, kończąc warstwą sosu i sera.

Wskazówka: zostaw nieco sosu na wierzch — górna warstwa makaronu nie przeschnie i łatwiej się upiecze na miękko.

Krok 7: Upiecz

Wstaw do piekarnika i piecz około 35 minut, aż wierzch się zrumieni, a lasagne będzie wyraźnie „bąblować” przy brzegach. Po upieczeniu odstaw na 10 minut, by łatwiej ją pokroić.

Smacznego! Niech lasagne chwilę odpocznie po pieczeniu — wtedy porcje wychodzą równe, a warstwy trzymają formę.

Wartości odżywcze (szacunkowo)