Pomodory faszerowane z piekarnika na ziemniakach i papryce – cały obiad w jednym naczyniu

Pomodory faszerowane z ziemniakami i papryką to klasyczne, domowe danie z piekarnika, które łączy soczyste warzywa z treściwym farszem. Sprawdza się na rodzinny obiad, gdy chcesz podać coś sycącego, a jednocześnie sezonowego i aromatycznego.

Faszerowane warzywa są popularne w wielu kuchniach Europy, bo pozwalają w prosty sposób wykorzystać dojrzałe pomidory i doprawić je ulubionym nadzieniem. W tej wersji pomidory zapieka się na warzywnej bazie z ziemniaków i papryki, dzięki czemu cały obiad robi się w jednym naczyniu, a smaki ładnie się przenikają.

Ten przepis jest wygodny i przewidywalny: warzywa podpieczesz razem, pomidory pozostaną soczyste, a farsz zyska apetyczną strukturę. Jeśli zależy Ci na efekcie „wow” bez skomplikowanych technik, pomidory faszerowane z piekarnika to pewniak — świetnie smakują także następnego dnia po odgrzaniu.

Składniki

Jak wybierać składniki

Jak wybrać pomidory do faszerowania?

Wybieraj pomidory średnie lub większe, równe i twardawe, aby łatwo je wydrążyć i żeby nie rozpadły się w piekarniku. Najwygodniejsze są sztuki o w miarę płaskim spodzie — stabilnie stoją w naczyniu i nie przewracają się podczas zapiekania.

Jak wybrać ziemniaki?

Najlepiej sprawdzą się ziemniaki typu ogólnoużytkowego (często opisywane jako typ B): dobrze trzymają kształt po podsmażeniu i dopieką się w piekarniku bez rozpadania. Unikaj bardzo mączystych, jeśli chcesz mieć wyraźne kostki w warzywnej bazie.

Jak wybrać paprykę?

Szukaj papryki jędrnej, ciężkiej i błyszczącej, bez pomarszczeń i miękkich miejsc. Grubsze ścianki dadzą lepszą słodycz i strukturę po podsmażeniu, a całość będzie bardziej aromatyczna.

Przepis krok po kroku

Krok 1: Podsmaż paprykę i ziemniaki

Paprykę pokrój w cienkie paski. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy, wrzuć paprykę i smaż krótko, aż zacznie mięknąć. Dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę i podsmażaj, mieszając, aby lekko się zrumieniły.

Krok 2: Przygotuj pomidory i dopraw bazę

Z pomidorów odetnij „czapeczki”, a następnie wydrąż środek. Miąższ dodaj na patelnię do ziemniaków i papryki. Dopraw solą, pieprzem i listkami tymianku, po czym duś całość na małym ogniu około 10 minut.

Krok 3: Napełnij pomidory i ułóż w naczyniu

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przełóż warzywną bazę do naczynia żaroodpornego. Pomidory napełnij farszem i ustaw je w naczyniu na warstwie ziemniaków oraz papryki.

Wskazówka: żeby pomidory stały stabilnie, w razie potrzeby delikatnie zetnij cieniutki plasterek ze spodu (uważaj, by nie przebić dna), a farsz lekko dociśnij łyżką — lepiej utrzyma kształt w trakcie pieczenia.

Krok 4: Zapiecz i wykończ danie

Wstaw naczynie do piekarnika i piecz około 30 minut. Następnie nałóż na pomidory „czapeczki” i dopiekaj jeszcze około 10 minut, aż pomidory będą miękkie, a farsz dobrze podgrzany.

Smacznego!

Wartości odżywcze (orientacyjnie)