To proste ciasto jogurtowe z jabłkami bez jajek, które wychodzi puszyste, wilgotne i pełne miękkich kawałków owoców. Sprawdza się, gdy masz ochotę na szybki domowy wypiek do kawy albo potrzebujesz deseru „z tego, co jest w kuchni”.
Ciasto jogurtowe (znane m.in. jako francuskie gâteau au yaourt) słynie z wygodnego odmierzania składników „na kubeczek” po jogurcie. Najczęściej piecze się je w wersji bazowej, a popularne dodatki to jabłka, gruszki, cytryna czy cynamon.
Ten przepis jest świetny, bo jest bez jajek, a mimo to zachowuje dobrą strukturę i długo pozostaje świeży. Delikatna kwasowość jogurtu podbija smak, a jabłka dodają soczystości, dzięki czemu to łatwe ciasto z jabłkami często udaje się już za pierwszym razem.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Ciasto | |
| Jogurt naturalny lub smakowy | 2 szt. (ok. 250 g) |
| Cukier | 2 kubeczki po jogurcie (ok. 200 g) lub 1 i 1/2 kubeczka, jeśli wolisz mniej słodkie |
| Mąka pszenna | 3 kubeczki po jogurcie (ok. 190–210 g) |
| Olej słonecznikowy | 1/2 kubeczka po jogurcie (ok. 60 ml) |
| Proszek do pieczenia | 1 saszetka (ok. 16 g) |
| Jabłka | 2 szt., pokrojone w drobną kostkę |
Jak wybierać składniki?
Jak wybrać jabłka do ciasta?
Najlepiej sprawdzą się jabłka twardsze i lekko kwaskowe (np. szara reneta, antonówka, ligol) – po upieczeniu zmiękną, ale nie zamienią się w wodnistą papkę. Wybieraj owoce jędrne, bez obić i o intensywnym zapachu.
Jak wybrać jogurt?
Do wilgotnego ciasta wybierz jogurt o prosty składzie i gęstszej konsystencji. Naturalny da najbardziej uniwersalny smak, a smakowy (np. waniliowy) delikatnie podkręci aromat bez dodatkowych dodatków.
Jak wybrać proszek do pieczenia?
Sięgnij po proszek do pieczenia z dobrą datą ważności – świeżość ma duży wpływ na wysokość ciasta. Jeśli saszetka długo leżała otwarta w szafce, lepiej użyć nowej.
Przepis krok po kroku
Krok 1: Wymieszaj składniki
W dużej misce połącz jogurt, cukier, mąkę, olej i proszek do pieczenia. Mieszaj do uzyskania jednolitego ciasta, następnie dodaj pokrojone jabłka i krótko wymieszaj, aby równomiernie się rozłożyły.
Krok 2: Przygotuj formę
Przełóż masę do formy wysmarowanej masłem (lub olejem) i w razie potrzeby oprószonej mąką. Wyrównaj wierzch.
Krok 3: Upiecz
Nagrzej piekarnik do 180°C (góra–dół). Piecz przez około 45 minut, do suchego patyczka.
Wskazówka: jeśli wierzch zaczyna zbyt mocno się rumienić, przykryj formę luźno folią aluminiową na ostatnie 10–15 minut pieczenia.
Krok 4: Wystudź i dopiero wyjmij z formy
Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia, a dopiero potem wyjmij je z formy – dzięki temu nie popęka i łatwiej zachowa kształt.
Smacznego!
Wartości odżywcze i kaloryczność
Orientacyjnie na 1 porcję (1/8 ciasta).
| Wartość | Ilość |
|---|---|
| Białko | ok. 3,7 g |
| Tłuszcze | ok. 8,2 g |
| Węglowodany | ok. 50,8 g |
| Kcal | ok. 291 kcal |
Komentarze