Wytrawne cake salé z mikrofalówki to ekspresowe ciasto na słono, które sprawdza się wtedy, gdy chcesz podać coś konkretnego bez włączania piekarnika. Jest miękkie, sycące i pełne dodatków: szynki, oliwek, pomidorów oraz aromatycznych ziół.
„Cake salé” to popularne we Francji wytrawne ciasto typu keks, często przygotowywane na pikniki i domowe przyjęcia, bo łatwo je pokroić i zabrać ze sobą. Wersje różnią się dodatkami (sery, wędliny, warzywa), a przygotowanie w mikrofalówce to praktyczny skrót, który ułatwia zrobienie podobnego efektu w kilka minut.
Ten przepis jest świetny, bo łączy minimalną ilość pracy z maksymalnym efektem: proste składniki, szybkie mieszanie bez miksera i bardzo krótki czas obróbki. Jeśli szukasz hasła „ciasto na słono z mikrofalówki”, to właśnie taka receptura daje wygodny, powtarzalny rezultat na ciepło i na zimno.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Jajka | 3 szt. |
| Zioła prowansalskie | 1–2 łyżeczki |
| Szynka gotowana (plastry) | 2 szt. |
| Oliwki czarne | 10 szt. |
| Oliwki zielone bez pestek | 10 szt. |
| Pomidory | 2 szt. |
| Masło | 100 g |
| Ser Comté (lub inny twardy, dojrzewający) | 100 g |
| Mąka pszenna | 150 g |
| Proszek do pieczenia | 1/2 opakowania (ok. 8 g) |
| Sól | do smaku |
Jak wybierać składniki
Jak wybrać jajka?
Do tego ciasta wybierz świeże jajka (najlepiej z krótką datą od zniesienia), bo odpowiadają za strukturę i sprężystość. Jeśli trzymasz jajka w lodówce, wyjmij je 15–20 minut wcześniej — masa łatwiej się połączy i będzie bardziej jednolita.
Jak wybrać pomidory?
Najlepsze będą pomidory jędrne, ale dojrzałe, bez pęknięć i wodnistych plam. Gdy pomidory są bardzo soczyste, warto po pokrojeniu krótko je odsączyć — ciasto wyjdzie stabilniejsze i nie zrobi się zakalec.
Jak wybrać ser?
Comté daje wyraźny, orzechowy smak, ale kluczowe jest, by ser był twardy i dojrzewający — wtedy dobrze się ściera i nie „ginie” w cieście. Jeśli kupujesz zamiennik, wybierz np. Gruyère, Ementaler lub dojrzały cheddar.
Przepis krok po kroku
Krok 1: Roztop masło
Włóż masło do miseczki i roztop w mikrofalówce przez ok. 1 minutę przy mocy 650 W (albo do momentu, aż będzie płynne). Odstaw na chwilę, by lekko przestygło.
Krok 2: Wymieszaj suche składniki i dodaj jajka
W dużej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Zrób wgłębienie, wbij jajka i zacznij mieszać trzepaczką, stopniowo wciągając mąkę z boków.
Krok 3: Dodaj masło i zioła
Wlej roztopione masło do masy i dodaj zioła prowansalskie. Wymieszaj tylko do połączenia składników, żeby niepotrzebnie nie napowietrzać i nie „przemęczać” ciasta.
Wskazówka: jeśli masło jest bardzo gorące, wlewaj je cienką strużką, cały czas mieszając — jajka się nie zetną, a masa pozostanie gładka.
Krok 4: Przygotuj szynkę i oliwki
Szynkę pokrój w drobną kostkę. Oliwki pokrój w plasterki (zielone wcześniej upewnij się, że są bez pestek).
Krok 5: Przygotuj pomidory i ser
Pomidory pokrój w kostkę. Ser Comté zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Krok 6: Połącz dodatki z ciastem i przełóż do formy
Dodaj do masy szynkę, oliwki, pomidory i ser, po czym krótko wymieszaj. Przełóż ciasto do silikonowej keksówki posmarowanej masłem i wyrównaj wierzch.
Wskazówka: nie wypełniaj formy „pod korek” — zostaw ok. 1–1,5 cm luzu, bo ciasto szybko rośnie w mikrofalówce i łatwiej zachowa równy kształt.
Krok 7: Piecz w mikrofalówce
Piecz 6–8 minut w mikrofalówce przy mocy 850–900 W. Sprawdź patyczkiem środek — ma wyjść suchy; jeśli jest wilgotny, dopiekaj po 30 sekund i kontroluj ponownie. Po upieczeniu odstaw na 5 minut, a potem wyjmij z formy.
Smacznego! Najlepiej kroi się po krótkim odpoczynku, a na zimno świetnie sprawdza się jako lunch.
Wartości odżywcze (szacunkowo)
| Składnik odżywczy | Wartość (na 1/8 ciasta) |
|---|---|
| Białko | ok. 9,7 g |
| Tłuszcze | ok. 18,0 g |
| Węglowodany | ok. 16,4 g |
| Kcal | ok. 266 kcal |
Komentarze