Poulet arlequin to proste, domowe danie z kurczaka duszonego z kolorową papryką i pomidorami — idealne na szybki obiad w tygodniu, gdy chcesz zjeść coś lekkiego, a jednocześnie konkretnego.
To współczesna, swobodna propozycja kuchni domowej: połączenie drobiu, warzyw i pomidorów z puszki ma wiele wariantów w różnych krajach, bo bazuje na łatwo dostępnych składnikach i krótkiej obróbce. W praktyce jest to wygodny sposób na soczystego kurczaka i warzywa w jednym naczyniu, bez skomplikowanych technik.
W tym przepisie zyskujesz minimum pracy i maksimum smaku: krótka lista składników, szybkie krojenie, jedna patelnia oraz sos, który robi się sam podczas duszenia. To sprawdzony wybór, jeśli szukasz hasła „kurczak z papryką i pomidorami” w wersji naprawdę ekspresowej.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Na danie | |
| Filety z kurczaka | 2 szt. (ok. 300 g) |
| Papryka (2 różne kolory) | 2 szt. (ok. 300 g) |
| Pomidory krojone z puszki | 1 puszka (ok. 400 g) |
| Cebula | 1 szt. (ok. 100 g), drobno posiekana |
| Oliwa z oliwek | 1 łyżeczka (ok. 5 g) |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Pietruszka (natka) | opcjonalnie, do smaku |
| Do podania (opcjonalnie) | |
| Ryż | ugotowany, do podania |
Jak wybierać składniki
Jak wybrać filet z kurczaka?
Wybieraj filety o jasnoróżowym kolorze, sprężyste i bez nadmiaru płynu w opakowaniu. Jeśli kupujesz na wagę, zwróć uwagę na neutralny zapach i równą grubość — mięso szybciej i równiej się podsmaży, a potem pozostanie soczyste.
Jak wybrać paprykę?
Najlepsza będzie papryka ciężka jak na swój rozmiar, z jędrną, błyszczącą skórką i twardą szypułką. Dwa kolory (np. czerwona i żółta) dadzą przyjemną słodycz i ładny efekt na talerzu, a brak pomarszczeń zwykle oznacza świeżość.
Jak wybrać pomidory z puszki?
Sięgnij po pomidory krojone o krótkim składzie: pomidory + sok (ew. kwasek cytrynowy). Dobrej jakości puszka daje gęstszy, bardziej pomidorowy sos, dzięki czemu danie nie wyjdzie wodniste i nie będzie wymagało długiego redukowania.
Przepis krok po kroku
Krok 1: Przygotuj kurczaka
Filety z kurczaka osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w duże kostki.
Krok 2: Pokrój paprykę
Papryki umyj, usuń gniazda nasienne, a miąższ pokrój w paski, następnie paski w romby lub większe kawałki.
Krok 3: Podsmaż cebulę, dodaj paprykę i kurczaka
Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij posiekaną cebulę, potem dodaj paprykę i kurczaka. Smaż kilka minut, mieszając, aż mięso z zewnątrz się zetnie.
Wskazówka: nie przeładowuj patelni — jeśli składniki leżą zbyt ciasno, zaczną się dusić zamiast rumienić. W razie potrzeby podsmaż kurczaka partiami.
Krok 4: Dodaj pomidory
Wlej pomidory krojone z puszki razem z sokiem, wymieszaj i doprowadź do delikatnego bulgotania.
Krok 5: Dopraw i duś
Dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj posiekaną natkę pietruszki (opcjonalnie). Duś kilka minut, aż papryka zmięknie, a sos lekko zgęstnieje.
Krok 6: Podaj
Podawaj od razu, najlepiej z ugotowanym ryżem lub inną ulubioną kaszą.
Wskazówka: jeśli sos wyszedł zbyt rzadki, zdejmij pokrywkę i gotuj 2–4 minuty na większym ogniu, często mieszając — odparuje bez potrzeby dosypywania mąki.
Smacznego!
Wartości odżywcze (szacunek)
Podane wartości są orientacyjne i dotyczą całości dania bez ryżu (ok. 2 porcje).
| Składnik odżywczy | Wartość |
|---|---|
| Białko | ok. 77 g |
| Tłuszcze | ok. 15 g |
| Węglowodany | ok. 42 g |
| Kcal | ok. 620 kcal |
Komentarze