Sałatka z truskawek i melona z bazylią to proste połączenie soczystych owoców z delikatnie ziołowym aromatem — idealne jako lekki deser po obiedzie lub kolacji, zwłaszcza w ciepłe dni.
Tego typu sałatki owocowe są popularne w kuchni domowej w wielu krajach, bo łączą sezonowe składniki bez długiego przygotowania. Wariant z bazylią świetnie podkreśla naturalną słodycz truskawek i melona, a krótki czas schłodzenia pozwala smakom się „ułożyć”.
W tym przepisie zyskujesz maksimum efektu przy minimum pracy: krótka lista składników, szybkie krojenie i chłodzenie, a do tego deser, który wygląda świeżo i elegancko na stole. To także dobry sposób, by wykorzystać bardzo dojrzałe, pachnące owoce, kiedy smak mają najlepszy.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Truskawki | 1 kg |
| Melon | 1 szt. |
| Cukier | 50 g |
| Bazylia (liście) | do 6 szt. (mniej, jeśli bardzo aromatyczna) |
Jak wybierać składniki?
Jak wybrać truskawki?
Wybieraj truskawki intensywnie czerwone, sprężyste i suche, bez mokrych plam. Najlepszy smak mają owoce z wyraźnym zapachem przy szypułce — jeśli prawie nie pachną, po schłodzeniu będą jeszcze mniej wyraziste.
Jak wybrać melona?
Dojrzały melon powinien być ciężki jak na swój rozmiar i wyraźnie pachnieć (szczególnie przy końcówce). Unikaj sztuk z pęknięciami i miękkimi zapadnięciami — miąższ szybciej puści sok i sałatka stanie się wodnista.
Jak wybrać bazylię?
Sięgaj po bazylię o jędrnych, zielonych liściach bez czarnych kropek. Do owoców sprawdza się szczególnie delikatna bazylia — dodawaj ją oszczędnie, by nie zdominowała smaku truskawek i melona.
Przepis krok po kroku
Krok 1: Przygotuj truskawki
Truskawki umyj, osusz, usuń szypułki. Większe owoce przekrój na połówki, przełóż do miski i posyp 25 g cukru.
Krok 2: Przygotuj melona
Melona przekrój na pół, usuń pestki. Łyżeczką do kulek (łyżką paryską) wydrąż kulki miąższu do drugiej miski i posyp pozostałym cukrem (25 g).
Krok 3: Dodaj bazylię i schłódź
Bazylię drobno posiekaj i rozdziel między obie miski. Delikatnie wymieszaj, po czym wstaw do lodówki na co najmniej 1–2 godziny.
Wskazówka: nie mieszaj od razu truskawek z melonem — bardzo aromatyczny melon może „przykryć” zapach truskawek; połącz owoce dopiero tuż przed podaniem.
Krok 4: Połącz i podawaj
Bezpośrednio przed podaniem przełóż truskawki i melona do jednej miski, delikatnie wymieszaj i serwuj od razu.
Smacznego!
Wartości odżywcze (orientacyjnie)
| Składnik | Wartość dla całego przepisu |
|---|---|
| Białko | ok. 13 g |
| Tłuszcze | ok. 4,5 g |
| Węglowodany | ok. 176 g |
| Kcal | ok. 790 kcal |
Komentarze