Tarta z tuńczykiem i pomidorami to proste, wytrawne ciasto na bazie gotowego ciasta francuskiego (lub kruchego), z kremowym nadzieniem z jajek, śmietanki i koncentratu pomidorowego. Sprawdza się, gdy chcesz przygotować szybką kolację, lunch do pracy albo ciepłą przekąskę dla gości.
Tarty w stylu francuskim to praktyczny sposób na wykorzystanie tego, co akurat jest w spiżarni: konserw, jajek, nabiału i sera. W domowych wariantach często miesza się różne dodatki (ryby, warzywa, sery), a podanie z zieloną sałatą równoważy kremowe wnętrze i podkreśla smak.
W tym przepisie liczy się wygoda: składniki mieszasz w jednej misce, tuńczyk daje sycące białko, a koncentrat pomidorowy zapewnia wyrazisty, lekko słodko-kwaśny akcent. To tarta, która smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i po ostudzeniu, dlatego świetnie wypada jako tarta do lunchboxa.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Spód | |
| Ciasto francuskie (lub kruche) | 1 arkusz |
| Nadzienie | |
| Śmietanka kremówka (płynna) | 200 ml |
| Mleko | 50 ml |
| Jajka | 2 szt. |
| Koncentrat pomidorowy (mała puszka) | 1 szt. |
| Tuńczyk w sosie własnym | 1 puszka (ok. 140 g) |
| Ser emmental, starty | 50 g |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
Jak wybierać składniki
Jak wybrać tuńczyka do tarty?
Najwygodniejszy będzie tuńczyk w sosie własnym — jest mniej tłusty i nie dominuje smaku nadzienia. Zwróć uwagę na jak najwyższą zawartość ryby w puszce i dobrze go odsącz, aby masa nie wyszła rzadka.
Jak wybrać koncentrat pomidorowy?
Wybieraj koncentrat o prostym składzie (najlepiej same pomidory) i intensywnym kolorze. Gęsty koncentrat łatwiej połączy się ze śmietanką i jajkami, dając pełniejszy, pomidorowy smak bez rozwadniania nadzienia.
Jak wybrać ciasto francuskie (lub kruche)?
Ciasto francuskie da bardziej chrupiące brzegi, a kruche — stabilniejszy spód. W obu przypadkach wybierz arkusz, który po rozwinięciu nie jest popękany ani przesuszony; wtedy łatwiej ułożysz go w formie i unikniesz nieszczelności.
Przepis krok po kroku
Krok 1: Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra–dół).
Krok 2: Przygotuj masę pomidorowo-śmietankową
Tuńczyka dobrze odsącz i rozdrobnij. W misce energicznie wymieszaj koncentrat pomidorowy, śmietankę, jajka i mleko, a na koniec dopraw solą oraz pieprzem.
Krok 3: Złóż tartę
Wyłóż ciasto do formy na tartę i natłuść ją wcześniej, jeśli to konieczne. Nakłuj spód widelcem, rozsyp tuńczyka, posyp startym serem, a następnie wlej masę pomidorową.
Wskazówka: jeśli masz czas, schłódź złożoną tartę 10 minut w lodówce — zimne ciasto lepiej trzyma kształt, a brzegi ładniej się listkują.
Krok 4: Upiecz i podawaj
Piecz około 40 minut, aż wierzch i brzegi będą wyraźnie zrumienione. Podawaj najlepiej z zieloną sałatą.
Smacznego!
Wartości odżywcze (szacunkowo)
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Białko | ok. 14,7 g / porcję (1/6) |
| Tłuszcze | ok. 32,0 g / porcję (1/6) |
| Węglowodany | ok. 24,4 g / porcję (1/6) |
| Kcal | ok. 449 kcal / porcję (1/6) |
Komentarze